Wat zijn purines?

Purines zijn stoffen die vrijkomen bij afbraak van cellen door het lichaam. Wanneer lichaamscellen worden opgeruimd, komt daarbij de stof purine vrij. Het afbraakproduct van purine is urinezuur.

Dit proces van afbraak gebeurt in de lever. De lever geeft het urinezuur af aan het bloed waarna de nieren het weer uitscheiden. Wanneer het lichaam normaal functioneert is dit een proces dat bij iedereen plaatsvindt.

Echter kan een te hoog urinezuurgehalte in het bloed bij sommige mensen jicht veroorzaken. De hoge concentraties urinezuur veroorzaken dan urinzeuurkristallen. Deze kristallen slaan neer in gewrichten en andere weefsels wat voor heftige ontstekingsreacties zorgt.

Purines komen ook voor in voeding. De meeste purines uit voeding hebben geen effect hebben op het urinezuurgehalte in het bloed. Toch zijn er een aantal voedingsmiddelen die het urinezuurgehalte wel laten toenemen. Dit zij onder andere rood vlees, orgaanvlees, bepaalde vis, garnalen, kreeft en alcohol.

Geschreven door

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Else Teuben

Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is jicht?

Else Teuben
Jicht is een pijnlijke ontsteking in een gewricht, meestal in de grote teen of voet. Het wetenschappelijk bewijs voor een verband tussen voeding en ji...

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...

Hoe maak je gezond ijs?

Terry Schouten
Gezond ijs maken hoeft niet moeilijk te zijn. Benodigdheden Het enige wat je nodig hebt zijn ijsvormpjes, een blender of staafmixer, fruit (vers of ...

Wat kan in de ochtend eten als ik geen honger heb?

Johnny van Schooneveld
In de ochtend eten kan soms heel lastig zijn. Vooral als je extra vroeg uit de veren moet. Wat kan helpen om toch iets te eten voor het ontbijt? Voedi...

Wat is trek?

Samantha Annaars
Wanneer je al een tijdje niet hebt gegeten kun je trek krijgen. Je kunt ook trek krijgen als je wat lekkers ziet of onder invloed van hormoonschommeli...
Toon meer (909)
Volg ons