Veroorzaken rauwe groenten winderigheid?

Ja, voor veel mensen kan het eten van onder andere rauwe groente leiden tot winderigheid. De overgang naar voeding met veel vezels, zoals rauwe groente, kan vooral in het begin leiden tot winderigheid. Dit komt omdat het lichaam nog niet helemaal gewend is aan voeding dat heel rijk is aan vezels.

In de dikke darm huizen zo’n 400 verschillende bacteriën, beter bekend als het microbioom. Deze bacteriën verwerken de vezels uit bijvoorbeeld rauwe groente als voedsel. Bij dit proces kunnen extra gassen ontstaan. Dit is een tijdelijk effect want zodra je regelmatig vezelrijke voeding zult nuttigen zal dit weggaan. Vezels zijn een onmisbaar onderdeel als het gaat om een optimale darmwerking.

Om de verteerbaarheid te vergemakkelijken kan je groente het beste verhitten. Het kookproces zorgt er namelijk voor dat celwanden van groenten worden afgebroken. Rauwe groente worden een stuk minder makkelijk verteerd, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel en uiteindelijk winderigheid. Het is daarom verstandig om rauwe groente en gekookte groente af te wisselen.

Geschreven door

Sabrina Porru beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Sabrina Porru

Diëtist i.o.

Mogelijk ook interessant om te weten

Welke voeding veroorzaakt winderigheid?

Camella Bot
Er zijn bepaalde voedingsmiddelen die winderigheid kunnen veroorzaken. Het verschilt per persoon welke producten dit zijn (bijvoorbeeld bij een gluten...

Welk voedsel moet ik vermijden bij winderigheid?

Rabia Kechouh
Er zijn verschillende oorzaken voor winderigheid gerelateerd aan voeding. Indien het gepaard gaat met andere symptomen zoals buikpijn en diarree kan b...

Is het gezond om rauwe eieren te eten?

Julia Haarhuis
Hoewel er traditioneel gezien rauwe eieren verwerkt worden in voedingsmiddelen zoals mayonaise en tiramisu, wordt het door het RIVM afgeraden om rauwe...

Waarom is rauwe kip gevaarlijk?

Lotte Brands
Rauwe kip kan bacteriën bevatten, zoals salmonella en camplyobacter, een bacterie die voorkomt in de darmen van dieren. Deze bacteriën kunnen zorgen v...

Wat is het raw food dieet?

Desiré van der Kruk
Het raw food dieet bestaat al sinds de 19e eeuw, echter populariteit kreeg het pas een aantal jaren geleden. De aanhangers van het dieet geloven dat h...
Toon meer (311)
Volg ons