Wat moet ik eten bij bloedarmoede?

Bij bloedarmoede heeft het lichaam een verhoogde behoefte aan voeding die rijk is aan het mineraal ijzer.

Hemoglobine

Bij bloedarmoede heeft het lichaam te weinig rode bloedcellen in het bloed of bevatten de rode bloedcellen te weinig hemoglobine. Hemoglobine (Hb) is het eiwit dat zuurstof bindt en vervoert naar de organen. Om hemoglobine aan te maken heb je ijzer nodig.

Ijzer

Het soort ijzer is ook van invloed. Er zijn twee vormen van ijzer; non-heemijzer en heemijzer. Heemijzer zit alleen in dierlijke producten zoals vlees en dan met name rund- en lamsvlees. Non- heemijzer zit zowel in dierlijke als plantaardige producten voedingsmiddelen zoals brood en volkoren producten, noten, donkergroene groenten, ei en vleesvervangers.

Ijzeropname

Daarbij is de opname in de dunne darm van ijzer ook van invloed. Bepaalde stoffen zoals fytaat in granen en peulvruchten, polyfenolen uit thee en koffie en calcium uit melkproducten verminderden de opname van ijzer. Andere stoffen zoals vitamine C bevorderen de opname van ijzer.

Geschreven door

Diëtist Joyce Vink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Joyce Vink

Diëtist & Voorzitter vereniging Diëtisten Geriatrie en Ouderen.​

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat kan een oorzaak van bloedarmoede zijn?

Joyce Vink
Bloedarmoede ontstaat doordat het aantal rode bloedcellen in het bloed te laag is of dat de rode bloedcellen te weinig hemoglobine (ijzerhoudend eiwit...

Is er een relatie tussen flauwvallen en een vitaminetekort?

Alyssa Blok
Vitamines zijn net als mineralen belangrijk voor het lichaam. Een groot deel van de bevolking kampt met een tekort aan vitamines. Vitamines zijn nodig...

Wat is een ijzertekort?

Julia Haarhuis
Bij een ijzertekort heb je onvoldoende van het essentiële spoorelement (mineraal) ijzer in je lichaam. Je hebt ijzer nodig om hemoglobine te vormen. H...

Wat is vitamine B12?

Alicia Izeboud
Vitamine B12 is een wateroplosbare vitamine. Het bijzondere aan deze vitamine is dat het alleen in dierlijke producten voorkomt. Het wordt ook aangema...

Wat is vitamine B8 (biotine) en waar is het goed voor?

Julia Haarhuis
Vitamine B8, ook wel biotine, is één van de B-vitamines. Deze vind je voornamelijk in noten en dierlijke producten, zoals eieren, kaas en lever. Vitam...
Toon meer (1229)
Volg ons