De kaassoufflé is een populaire snack in Nederland en wordt vaak gezien als het vegetarische alternatief voor een (broodje) kroket of frikandel.
Wat is een kaassoufflé?
Een kaassoufflé wordt bereid in de frituur of in de oven en bestaat uit smeltkaas (en kaasvervanger) omhuld door een krokant jasje. De hoeveelheid 'echte' kaas verschilt per soufflé, uiteenlopend van zo'n 6 tot 20%.
Voedingswaarden
Eén kaassoufflé van 50 gram bevat:
- 152 kcal
- 4 gram eiwitten
- 16,5 gram koolhydraten (waarvan 1 gram suiker)
- 7,5 gram vetten (waarvan 4 gram verzadigd)
- 0,5 gram vezels
- 1 gram zout.
Lege calorieën
Wanneer je gezond wilt eten is niet alleen het aantal kilocalorieën van belang, maar ook de bron. In een kaassoufflé zitten lege calorieën. Producten met lege calorieën bevatten nauwelijks voedingsstoffen, maar wel veel energie. Dit is ook het geval in koekjes, chips, cake en snoep.
Ter vergelijking, 50 gram ongezouten walnoten bevatten 353 kcal. Dat is bijna drie keer zo veel als één kaassoufflé. Toch kun je als je zin hebt in een snack beter een handje noten (25 gram = 175 kcal) eten dan een kaassoufflé. Waarom? Omdat in noten ontzettend veel gezonde voedingsstoffen zitten.
