Is olijfolie gezond?

Is olijfolie gezond?

Er zijn verschillende soorten olijfolie verkrijgbaar die ieder op een andere manier gemaakt worden van het vruchtvlees en de pitten van olijven. Olijfolie bevat veel onverzadigde vetten (70%) en veel vitamine E en past volgens het Voedingscentrum in de Schijf van Vijf. Onverzadigde vetten verlagen het LDL-cholesterol en verkleinen daardoor het risico op hart- en vaatziekten.

Extra vierge olijfolie zit boordevol antioxidanten en bevat veel ontstekingsremmende stoffen die onder andere de kans op verschillende soorten kanker kunnen verminderen. Deze olie kan gebruikt worden op kamertemperatuur, maar wordt afgeraden om te verhitten, omdat er bij het verhitten schadelijke stoffen vrijkomen, zogenaamde 'PAK's' (Polycyclische aromatische koolwaterstoffen). Gewone olijfolie is zuiverder en daardoor geschikter om te verwarmen. Ook vierge olijfolie kan goed tegen verhitting.

Bericht bewaren
Beoordeel
Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Welke soorten olijfolie bestaan er?

Er bestaan vijf soorten olijfolie: Vierge olijfolie: Olijfolie van de eerste persing. Dit is olijfolie die gemaakt wordt doo...

Producten Producten

Is extra vierge olijfolie gezonder dan gewone olijfolie?

Er bestaan veel verschillende soorten olijfolie. Extra vierge olijfolie is alleen met de druk geperst. Er is geen sprake van ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Is kokosolie beter dan olijfolie?

Plantaardige oliën bevatten gezonde vetten (onverzadigd vet) die goed zijn voor hart en vaten. Kokosolie is hierop een uitzon...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waarom helpt olijfolie vitamines beter op te nemen?

Vet oplosbaar Er bestaan in totaal vier vetoplosbare vitamines. Dit zijn vitamine A, D, E en K. De naam 'vetoplosbaar' zegt ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Is plantaardig vet altijd gezonder?

Plantaardig vet is niet altijd gezonder dan dierlijk vet. De belangrijkste reden daarvoor is dat de dierlijke vis vetzuren ei...

Toon meer (438)
Volg ons