Zijn slakken (escargots) gezond en welke soorten kun je eten?

Zijn slakken (escargots) gezond en welke soorten kun je eten?

De meeste mensen trekken een vies gezicht wanneer ze slakken op de menukaart zien staan. En dat terwijl deze slijmerige diertjes super gezond en voedzaam zijn.

Voedingsstoffen

Slakken zit vol eiwit, bevatten nauwelijks vet en zijn koolhydraatarm en suikervrij. Daarnaast zitten ze vol met gezonde nutriënten zoals vitamine E, jodium, koper en magnesium.

Bereidingswijze

Hoe gezond een portie slakken is hangt nog wel even af van de bereidingswijze en waarmee je ze eet. In restaurants worden slakken namelijk vaak geserveerd met kruidenboter. Hierdoor krijg je alsnog veel ongezonde vetten binnnen.

Je kunt slakken op een gezondere manier klaarmaken door ze in de oven te bereiden of te koken.

Eetbare soorten

Er bestaan zo'n 10.000 soorten slakken en lang niet allemaal zijn ze eetbaar. Maar er is goed nieuws, de gewone tuinslak kun je prima eten. De meest populaire soorten zijn de welbekende wijngaardslak, de agaatslak en de segrijnslak.

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

Voedingscentrum, Slakken (link)

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Medisch Medisch

Wat houdt ontslakken in?

Ontslakken heeft gelukkig niets met slakken (de slijmerige diertjes) te maken. Het is een manier om je lichaam vrij te maken ...

Producten Producten

Zijn alle soorten wortels even gezond?

De wortel behoort tot de wortel- en knolgewassen en valt onder groenten. Vanwege de hoeveelheid voedingsstoffen zijn alle soo...

Medisch Medisch

Hoe kan ik mezelf disciplineren om gezond te eten?

Van jezelf eisen dat je altijd gemotiveerd bent om gezond te eten, is simpelweg niet realistisch. Veel mensen die willen afva...

Producten Producten

Welke verschillende soorten garnalen en gamba's bestaan er?

Voedingsstoffen Garnalen zijn er in vele soorten en maten, en worden in diverse gerechten gebruikt. Ze zijn een bron van eiw...

Producten Producten

Wat is rijst en hoeveel soorten bestaan er?

Rijst is een graangewas dat in water groeit. Het plantje haalt zijn voedingsstoffen uit het water en het water beschermt de p...

Toon meer (1645)
Volg ons