De schil van een komkommer bevat meer voedingsvezels dan de rest van de komkommer. Dit hoge gehalte aan voedingsvezels zorgt namelijk voor de stevigheid van de komkommer. Daarnaast bevat de komkommer net onder de schil meer vitamines, mineralen en spoorelementen dan de rest van de komkommer. Het is dus zonde van de vitamines om een komkommer te schillen voor gebruik.
De komkommer is één de populairste groentesoorten in Nederland en kan op vele manieren gegeten worden. Een komkommer kan rauw gegeten worden, gestoofd of gewokt. De komkommer bevat wel 95% water en is dus een frisse en verantwoorde snack of bijgerecht.
