Waarom is gezond eten duurder dan ongezond eten?

Dat gezond voedsel vaak duurder is dan ongezond voedsel heeft meerdere oorzaken. Allereerst zijn alle bederfelijke producten zoals groente en fruit duurder dan lang houdbare producten. Simpelweg omdat verse producten maar beperkt houdbaar zijn en dus weggegooid moeten worden als niemand ze koopt.

Daarnaast zijn producten die dichtbij verbouwd worden en niet ver vervoerd hoeven te worden ook vaak goedkoper. Hetzelfde geldt voor seizoensgebonden producten. Al worden ook deze producten steeds beter verkrijgbaar en steeds goedkoper. Denk maar eens aan een doosje bosbessen of frambozen. Vroeger kon je deze alleen in het seizoen krijgen of waren ze buiten het seizoen onbetaalbaar.

Interessant om te weten is dat groente en fruit tussen 2000 en 2017 meer dan 40% duurder zijn geworden. Dit terwijl suiker juist meer dan 20% goedkoper werd.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom is biologische voeding vaak duurder?

Melissa Verlaan
Voor biologische voeding in de winkel betaal je meer omdat het ook duurder is om te produceren. Producenten hebben zich aan veel regels te houden voor...
Fruit +3

Waarom is fruit vaak duurder dan groenten?

Simone de Lange
Groenten en fruit zijn in de afgelopen jaren flink in prijs gestegen. Volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) geldt er een gem...

Wat zijn goedkope en toch voedzame en gezonde producten?

Samantha Annaars
Als je goed zoekt zijn er tal van goedkope producten te koop die tevens erg voedzaam zijn. Er zijn verschillende categorieën waarbinnen goedkope maar ...

Hoe kan ik mezelf disciplineren om gezond te eten?

Ilse Brand
Van jezelf eisen dat je altijd gemotiveerd bent om gezond te eten, is simpelweg niet realistisch. Veel mensen die willen afvallen en gezonder willen e...

Waarom is er nog geen hogere BTW op ongezonde voeding?

Julia Haarhuis
Er is altijd veel discussie rond gezondheidsgerelateerde belastingen, zoals een vettaks op voedingsmiddelen hoog in ongezond vet. Enerzijds ontmoedigt...
Toon meer (902)
Volg ons