Is rood vlees ongezond?

Het eten van rood vlees op zichzelf is niet ongezond. Het eten van teveel rood vlees is wel ongezond.

Rood vlees bevat veel voedingsstoffen die gunstig zijn voor het lichaam, zoals ijzer, eiwitten en vitamines. De Nederlandse Gezondheidsraad adviseert maximaal driehonderd gram rood vlees per week aan. Bij elke honderd gram extra wordt het risico op kanker hoger. Iemand die bijvoorbeeld geen rood vlees eet heeft een kans van 6 op 100 op het krijgen van kanker. Iemand die vijftig gram rood vlees per week eet heeft een kans van 7 op 100. De WHO heeft daarom zowel rood als bewerkt vlees als kankerverwekkend te bestempelt.

Of iemand uiteindelijk kanker krijgt hangt van veel factoren af. Het is dus geen gegeven dat het eten van rood vlees kanker veroorzaakt, maar het eten van teveel rood vlees kan de kans op kanker wel met 18% verhogen.

Geschreven door

Diëtist Alicia Izeboud beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Welke vleessoorten vallen onder rood vlees?

Aisha Kaars
Rood vlees betekent niet dat het vlees per se rood van kleur is. Dieren die rood vlees geven zijn koeien, schapen, geiten en varkens. Naast rood vlees...

Waarom is rood vlees gevaarlijk bij zwangerschappen?

Else Teuben
Rood vlees wordt afgeraden voor zwangere vrouwen, omdat er in rood vlees een parasiet kan voorkomen die extra risico meebrengt op mogelijke schade aan...

Welke soort vlees is het gezondst?

Melissa Verlaan
Er zijn gezondere en minder gezondere vleessoorten. Dit heeft met een aantal stoffen in de verschillende soorten vlees te maken. Kies bij voorkeur mag...

Waarom is vis eten veel gezonder dan vlees?

Wendy van Doorn
Vis eten is gezonder dan vlees, doordat je bij het eten van vis een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren zoals omega 3 binnenkrijgt. Vlees daarenteg...

Is wild vlees, zoals hert en haas, gezond?

Rabia Kechouh
Wild vlees is gezond en veilig om te eten zolang het, net als bij gewoon vlees afkomstig van gedomesticeerde dieren, met mate wordt gegeten. Wild vlee...
Toon meer (253)
Volg ons