Hoe ongezond is sushi?

Het basis bestanddeel van veel sushi is kleverige rijst dat wordt aangevuld met groenten, (rauwe) vis of ei die tussen of op de rijst wordt verwerkt. De ingrediënten kunnen per sushi sterk verschillen en daardoor zijn ook niet alle soorten sushi even gezond.

Voedingsstoffen sushi

Sushi heeft zowel gezonde als minder gezonde kanten. Het gezonde aan sushi is dat het verschillende vitaminen zoals vitamine D en vitamine B12 bevat en daarnaast ook veel eiwitten en omega-3 vetzuren bezit. Echter maakt de grote hoeveelheid witte rijst, de toegevoegde suikers en de zoute sojasaus sushi weer een stuk ongezonder. De bereidingswijze kan dus bepalen of sushi gezond is of niet.

Verstandig sushi eten

Sushi is dus niet per se ongezond. Maar wil je wat meer letten op je gewicht, dan is het niet verstandig om veel sushi met rijst te eten. Kies in dat geval voor sashimi (sushi op basis van vis zonder rijst). Daarnaast is het verstandig om te kiezen voor de gezonde vullingen. Kies voor avocado, komkommer of vis en sla de gefrituurde sushi over. Ook minder vaak dopen in sojasaus maakt je avondje sushi een stuk gezonder.

Geschreven door

Voedingsdeskundige Alyssa blok beantwoord al jouw vragen | Gezondeten.nl

Alyssa Blok

Voedingsdeskundige & Eigenaar Food with Alyss

Mogelijk ook interessant om te weten

Zijn nori vellen gezond?

Wendy van Doorn
Nori vellen zijn de donkergroene bladeren die vaak gebruikt worden bij sushi. Ze zijn gemaakt van samengeperst zeewier en zijn daarom erg gezond. Zeew...

Waar moet ik op letten bij voedseletiketten?

Mireille Bakermans
Het antwoord hierop is niet eenvoudig te geven. Afhankelijk van welke informatie je nodig hebt, lees je een etiket anders. Wil je afvallen, dan let je...
Diëten +1

Is een ketogeen dieet ongezond?

Aisha Kaars
Koolhydraatbeperking Bij een ketogeen dieet wordt er per dag minder dan 50 gram aan koolhydraten gegeten. Koolhydraten zijn een belangrijk brandstof ...

Wat is fastfood?

Alicia Izeboud
De betekenis kunnen we al uit de naam halen, namelijk "snelle voeding". Fastfood zijn gerechten die snel bereid kunnen worden en makkelijk te verkrijg...

Waarom vinden we ongezond eten zo lekker?

Terry Schouten
Dit heeft een meerdere redenen. In de tijd van onze verre voorouders zorgde een calorierijke maaltijd ervoor dat je weer even vooruit kon. Dit beloont...
Toon meer (324)
Volg ons