Waarom is rauwe kip gevaarlijk?

Rauwe kip kan bacteriën bevatten, zoals salmonella en camplyobacter, een bacterie die voorkomt in de darmen van dieren. Deze bacteriën kunnen zorgen voor een voedselinfectie. De bacteriën zie je niet, maar zitten vaak in rauwe producten zoals vlees of vis.

Hygiënisch omgaan en het wassen van voedingsmiddelen, dus ook het voorkomen van kruisbesmetting, is van belang bij rauwe voedingsmiddelen. Hierdoor voorkom je een voedselinfectie.

Geschreven door

Lotte Brands beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Lotte Brands

Diëtist bij FoodCare.

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom is rauwe kip niet eetbaar?

Terry Schouten
Ondanks dat het in Japan niet ongewoon is om rauwe kip op het menu te zetten, wordt het toch ten sterkste afgeraden. Het is absoluut niet verstandig o...

Veroorzaken rauwe groenten winderigheid?

Sabrina Porru
Ja, voor veel mensen kan het eten van onder andere rauwe groente leiden tot winderigheid. De overgang naar voeding met veel vezels, zoals rauwe groent...

Is het gezond om rauwe eieren te eten?

Julia Haarhuis
Hoewel er traditioneel gezien rauwe eieren verwerkt worden in voedingsmiddelen zoals mayonaise en tiramisu, wordt het door het RIVM afgeraden om rauwe...

Proef je verschil tussen een plofkip en biologische kip?

Aisha Kaars
Er kan wel degelijk een smaakverschil zitten tussen de plofkip en de biologische kip. Mals Ten eerste krijgen biologische kippen ander voer dan plof...

Wat is een "vrije uitloop" ei anders dan een scharrelei?

Mireille Bakermans
Het verschil tussen een vrije uitloop ei en een scharrelei zit in de huisvesting en het welzijn van de kip. In Nederland heeft elk ei een code. Deze c...
Toon meer (250)
Volg ons