Vitamine B3 is een wateroplosbare vitamine die ook bekend staat om de naam niacine en kan in twee vormen voorkomen, namelijk nicotinamide en nicotinezuur.
Niacine speelt een belangrijke rol bij de energievoorziening van het lichaam en het aanmaken van vetzuren. Vitamine B3 speelt voornamelijk een belangrijke rol bij het energietransport van glucose (suiker), vet en alcohol. Een tekort aan deze vitamine kan zorgen voor de ziekte pellagra, dit zorgt voor onder andere diarree, dementie en ontstekingen. Echter is de kans op een tekort uiterst klein. Een overschot aan nicotinezuur, via hoog gedoseerde supplementen, kan bloedvatverwijding ontstaan. Dit kan leiden tot opvliegers. Dit effect is niet te zien bij nicotinamide, een zeer hoge dosering hiervan kan wel zorgen voor schade aan de lever en ogen. Ook dit kan alleen voorkomen bij zeer hoge doseringen van deze vitamine.
