Er zijn twee soorten vitamine D. Namelijk vitamine D2, of ergocalciferol, en vitamine D3, ofwel cholecalciferol.
Vitamine D2 heeft een plantaardige oorsprong, terwijl vitamine D3 alleen voorkomt in mensen en dieren. Beiden soorten worden gemaakt onder invloed van UV-straling van de zon. Zo maken paddenstoelen en schimmels vitamine D2 aan, terwijl de huid van dieren en mensen vitamine D3 aanmaakt.
De enige bronnen voor vitamine D uit onze voeding zijn dan ook paddenstoelen, eetbare schimmels, vette vis, vlees en ei. Vitamine D2 en D3 werken allebei goed in ons lichaam, maar vitamine D3 heeft wel een sterkere werking. Een groot deel van onze aanbevolen dagelijkse behoefte aan vitamine D maken wij via onze huid aan onder invloed van UV-straling.
