Waren bananen in de jaren 50 echt lekkerder dan nu?

Waren bananen in de jaren 50 echt lekkerder dan nu?

De banaan van toen en nu

De bananen zoals wij die nu kennen lijken niet meer op de bananen die we vóór de jaren '60 aten. De banaan van toendertijd heet de Gros Michel banaan, maar deze verdween door de Panama-ziekte. De Panama-ziekte is een schimmelziekte die wordt veroorzaakt door een Fusarium-schimmel. Toen de Gros Michel banaan van de markt verdween in de jaren '60, kwam de Cavendish banaan in zijn plaats.

De Cavendish is de banaan die tegenwoordig in de supermarkt ligt en deze is een stuk minder gevoelig voor de Panama-ziekte.

Welke soort is lekkerder?

Om te achterhalen welke soort lekkerder wordt gevonden heeft Plantentuin Meise in België een onderzoek gedaan. 113 deelnemers proefden zowel de Gros Michel als de Cavendish banaan en, zonder te weten welke banaan ze in welke volgorde geproefd hadden, gaven aan hoe lekker ze de bananen vonden. 46% van de deelnemers liet weten dat ze de Cavendish, de huidige bananensoort, het lekkerst vonden, terwijl 38% de Gros Michel het lekkerst vond. De overgebleven 16% had geen voorkeur.

Als het aan deze deelnemers ligt, is de banaan van de jaren '50 dus niet lekkerder dan nu.

Bananensnoepjes

Grappig genoeg is de bananensmaak van de welbekende bananensnoepjes in kleine mate vergelijkbaar met de Gros Michel banaan van vroeger. De kunstmatige bananensmaak in de snoepjes komt namelijk van isoamylacetaat, een stof die meer voorkomt in de Gros Michel dan de Cavendish banaan. Zo krijg je dus toch een idee over de smaak van de banaan van toen.

Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Geschreven door Julia Haarhuis, BSc Nutrition and health, WO minor Neurowetenschappen, PhD Plant, food and health, MSc Nutritional Epidemiology and Public Health, Voedingswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Waarom rijpt fruit sneller als er bananen bij liggen?

Als een vrucht rijpt, vinden er allerlei chemische veranderingen plaats in het fruit. Een vrucht gaat dan ethyleengas aa...

Medisch Medisch

Zijn bananen een gezonde keuze bij diabetes?

Diabetes Mellitus is een (chronische) ziekte, welke te maken heeft met de hoeveelheid glucose (ook bekend als bloedsuike...

Voeding Voeding

Zijn oesters echt een afrodisiacum?

Al eeuwenlang wordt beweerd dat een oester een afrodisiacum zou zijn. Komt dit door haar vorm of door de sensuele wijze ...

Medisch Medisch

Hoe kan het dat eten lekkerder smaakt als je honger hebt?

Wanneer je honger hebt, verandert je smaak. Je herkent misschien wel het gevoel dat wanneer je écht trek hebt, het eigen...

Gezond leven Gezond leven

Wat doet de Nederlandse Voedsel en Waren Authoriteit?

De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (NVWA) bewaakt de veiligheid van voeding en producten, natuur en dierenwelzijn...

Toon meer (166)