Komkommers zijn een bekend soort groente in Nederland. Ze worden veel gebruikt in allerlei maaltijden als toevoeging zoals op broodjes, salades of in warme gerechten.
Laag in calorieën
Komkommers bestaan voornamelijk uit water en bevatten daardoor weinig calorieën. Zo bevatten komkommers per 100 gram slechts 15 kcal. Een hele komkommer is rond de 250 gram dus dat betekent dat 1 komkommer 38 kcal bevat.
Vitamines en mineralen
Daarnaast leveren komkommers ook belangrijke voedingsstoffen waaronder vitamine B11 en C. Vitamine B11 is onder andere belangrijk voor een goede werking in het lichaam en het aanmaken van rode bloedcellen. Vitamine C speelt een rol in het behouden van een goede weerstand.
Ook bevatten komkommers de mineralen kalium en calcium. Kalium is nodig voor een balans in de vochthuishouding en het voorkomen van een hoge bloeddruk. Calcium is een belangrijk mineraal voor de aanmaak van botweefsel en een goede werking van spieren en zenuwen.
