Waarom is gezond eten duurder dan ongezond eten?

Waarom is gezond eten duurder dan ongezond eten?

Dat gezond voedsel vaak duurder is dan ongezond voedsel heeft meerdere oorzaken. Allereerst zijn alle bederfelijke producten zoals groente en fruit duurder dan lang houdbare producten. Simpelweg omdat verse producten maar beperkt houdbaar zijn en dus weggegooid moeten worden als niemand ze koopt.

Daarnaast zijn producten die dichtbij verbouwd worden en niet ver vervoerd hoeven te worden ook vaak goedkoper. Hetzelfde geldt voor seizoensgebonden producten. Al worden ook deze producten steeds beter verkrijgbaar en steeds goedkoper. Denk maar eens aan een doosje bosbessen of frambozen. Vroeger kon je deze alleen in het seizoen krijgen of waren ze buiten het seizoen onbetaalbaar.

Interessant om te weten is dat groente en fruit tussen 2000 en 2017 meer dan 40% duurder zijn geworden. Dit terwijl suiker juist meer dan 20% goedkoper werd.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

VoedingVoeding

Waarom is biologische voeding vaak duurder?

Voor biologische voeding in de winkel betaal je meer omdat het ook duurder is om te produceren. Producenten hebben zich ...

VoedingVoeding

Waarom is fruit vaak duurder dan groenten?

Groenten en fruit zijn in de afgelopen jaren flink in prijs gestegen. Volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor Sta...

VoedingVoeding

Pijnboompitten, wat maakt de pijnboompit zo duur?

Pijnboompitten zijn duur om tenminste twee redenen. Ten eerste is het productieproces relatief omslachtig. De pitjes moe...

VoedingVoeding

Wat zijn goedkope en toch voedzame en gezonde producten?

Als je goed zoekt zijn er tal van goedkope producten te koop die tevens erg voedzaam zijn. Er zijn verschillende categor...

MedischMedisch

Hoe kan ik mezelf disciplineren om gezond te eten?

Van jezelf eisen dat je altijd gemotiveerd bent om gezond te eten, is simpelweg niet realistisch. Veel mensen die willen...

Toon meer (1073)