Honing bestaat uit fructose, glucose, water en een klein beetje sacharose. Honing bestaat dus voor het overgrote deel uit suiker, want zowel fructose als glucose en sacharose zijn suikers.
Omdat honing een natuurlijk product is denken veel mensen dat het gezonder is dan suiker. Helaas bevat honing nagenoeg geen voedingsstoffen, zoals vitamines en mineralen. Daarnaast worden alle suikers op dezelfde manier verwerkt door je lichaam én leveren ze allemaal evenveel calorieën. Honing is dus niet veel beter dan 'gewoon' suiker.
Wanneer je gezonder wilt gaan eten kun je producten met suiker beter laten staan. Wil je afvallen, maar ben je wel gek op zoetigheid, dan kun je beter producten met stevia nemen. Stevia is een door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) goedgekeurde zoetstof. Stevia is vele malen zoeter dan tafelsuiker, maar bevat geen calorieën.
