Wat zijn de ingrediënten van een frikandel?

Wat zijn de ingrediënten van een frikandel?

Een frikandel zou afvalvlees bevatten zoals koeienogen, varkensstaarten, schapen nieren en ander orgaanvlees, maar ... daar is (gelukkig) niets van waar. 

Separatorvlees

In een frikandel zit 'gewoon' vlees, zoals kippenvlees, varkensvlees en in uitzonderlijke gevallen paardenvlees. Dat een frikandel afvalvlees bevat klopt dus op zich wel, dit wordt ook wel separatorvlees genoemd. Separatorvlees is het vlees dat achterblijft op de botten, nadat de 'mooie' stukjes vlees ervan af zijn gehaald. Dit vlees wordt machinaal van de botten geschraapt, gemengd met andere ingrediënten en samengeperst tot 'frikandelvlees'.

Ingrediënten frikandel

Maar wat zijn die andere ingrediënten eigenlijk? In een frikandel zit naast vlees:

  • water
  • zout
  • kruiden
  • paneermeel
  • dextrose
  • knoflook
  • glucosestroop
  • E-nummers
  • maltodextrine
  • antioxidanten
  • ei
  • gehydroliseerd plantaardig eiwit
  • natuurlijk aroma

Een frikandel, goed of slecht?

Een frikandel is niet het meest gezonde product om te eten; het bevat weinig gezonde voedingsstoffen en levert relatief veel calorieën. Toch doe je wel een beetje goed als je een frikandel eet, je gaat namelijk voedselverspilling tegen door restvlees te eten. 

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

https://www.mora.nl/snacks/classics-frikandellen-0

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voeding Voeding

Hoeveel calorieën zitten er in een frikandel speciaal?

In een frikandel van 85 gram zitten ongeveer 200 calorieën. Maak je er een frikandel speciaal van, dan tel je 284 calori...

Voeding Voeding

Welke snackbar snack kan ik het beste kiezen?

Het is hier wellicht kiezen tussen een aantal kwaden. Relatief gezien is misschien het één beter dan het ander, maar kan...

Voeding Voeding

In welke producten zitten dierlijke ingrediënten "verstopt"?

Veel voedingsmiddelen bevatten dierlijke ingrediënten zonder dat je erg in hebt. Voor een vegetariër of veganist kan dit...

Voeding Voeding

Welke koekjes in de supermarkt zijn het gezondst?

Helaas is er geen één koekje te vinden in de supermarkt dat verantwoord is. Uiteraard is dit wel afhankelijk van welke s...

Medisch Medisch

Waarom is comfort food zo lekker?

Al heel vroeg in ons leven wennen we aan comfort food. Als baby al worden we getroost met vette, zoete melk als we huile...

Toon meer (1142)
Volg ons