Zout bevat het mineraal natrium. Een teveel aan zout kan de bloeddruk verhogen waardoor er meer risico ontstaat op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. Ook heeft het effect op de werking van de nieren.
Zoute snacks
Pizza's, chips, gezouten noten, drop, soep, bouillon, olijven of een verse maatjesharing. Zomaar een greep uit een aantal hartige voedingsmiddelen waarvan het bij de meeste mensen wel bekend zal zijn dat het veel zout bevat. Maar er zijn ook voedingsmiddelen waarbij je niet snel aan zout denkt, maar waar toch behoorlijk wat zout in zit.
Verborgen zout
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout is 6 gram per dag. Met de volgende voedingsmiddelen heb je dat al snel bereikt.
- Kant-en-klaar maaltijden Alle kant-en-klaar maaltijden die je koopt in de supermarkt bevatten enorm veel zout. Niet alleen de lasagne maar ook rijst met kip kerrie bevat al snel meer dan 4 gram zout per maaltijd.
- Vleesvervangers Het is goed om wat minder vlees te eten. Maar als vlees vervangen wordt door vleesvervangers uit de supermarkt, dan levert dat al snel zo'n 1,5 gram zout per stuk op.
- Pastasauzen Het is zo makkelijk om een pastagerecht te maken. Even wat gehakt rullen, een groentepakket en een pot pastasaus en je bent klaar. Maar ook zo'n pastasaus bevat per portie al snel 2,3 gram zout.
- Groenten uit pot Zout is niet alleen een smaakmaker maar ook een conserveermiddel. Om die reden wordt er zout toegevoegd aan groenten in pot en/of blik. Een portie is hier ook goed voor 1 gram zout.
- Sauzen Even een scheut ketjap of sojasaus door de nasi levert ook zo'n 1,5 gram zout op. Maar ook mosterd en curry bevatten veel zout.
- Gerookte vis of kip Voordat een product gerookt wordt, ondergaat het eerst een zoutbad. Gerookt vlees bevat per portie ook al meer dan 2 gram zout.
- Vleeswaren en kaas Veel vleeswaren zoals salami, bacon en ham bevatten veel zout. Maar ook kaas en feta zijn goed voor 1 gram per portie.
Tips om minder zout te eten
Bovenstaande voedingsmiddelen zijn een greep uit de producten waarvan je niet snel zou verwachten dat het veel zout bevat, maar er zijn er natuurlijk veel meer. Je krijgt veel minder zout binnen als je zo min mogelijk bewerkt voedsel eet en zoveel mogelijk zélf maakt. Wanneer je zelf een keukenzout gebruikt, kies dan voor de natrium-arme variant.
