Zijn slakken (escargots) gezond en welke soorten kun je eten?

Zijn slakken (escargots) gezond en welke soorten kun je eten?

De meeste mensen trekken een vies gezicht wanneer ze slakken op de menukaart zien staan. En dat terwijl deze slijmerige diertjes super gezond en voedzaam zijn.

Voedingsstoffen

Slakken zit vol eiwit, bevatten nauwelijks vet en zijn koolhydraatarm en suikervrij. Daarnaast zitten ze vol met gezonde nutriënten zoals vitamine E, jodium, koper en magnesium.

Bereidingswijze

Hoe gezond een portie slakken is hangt nog wel even af van de bereidingswijze en waarmee je ze eet. In restaurants worden slakken namelijk vaak geserveerd met kruidenboter. Hierdoor krijg je alsnog veel ongezonde vetten binnnen.

Je kunt slakken op een gezondere manier klaarmaken door ze in de oven te bereiden of te koken.

Eetbare soorten

Er bestaan zo'n 10.000 soorten slakken en lang niet allemaal zijn ze eetbaar. Maar er is goed nieuws, de gewone tuinslak kun je prima eten. De meest populaire soorten zijn de welbekende wijngaardslak, de agaatslak en de segrijnslak.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, BSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl en vitaliteit, Gezondheidswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Medisch Medisch

Wat houdt ontslakken in?

Ontslakken heeft gelukkig niets met slakken (de slijmerige diertjes) te maken. Het is een manier om je lichaam vrij te m...

Voeding Voeding

Hoeveel soorten honing bestaan er en welke is het beste?

Honing is een zoete smaakmaker die toepasbaar is in veel gerechten. Zo kan het gebruikt worden als een natuurlijke suike...

Voeding Voeding

Zijn alle soorten wortels even gezond?

De wortel behoort tot de wortel- en knolgewassen en valt onder groenten. Vanwege de hoeveelheid voedingsstoffen zijn all...

Gezond leven Gezond leven

Wat zijn gezonde soorten olie om in te bakken?

Van bijna alle pitten, noten en zaden kun je olie maken. Daarom zijn er zoveel verschillende soorten olie verkrijgbaar i...

Diëten Diëten

Wat is orthodox vasten?

Orthodox vasten is het vasten door volgers van de orthodoxe christelijke kerk, een stroming binnen het christendom. Het ...

Toon meer (1655)