Bloemkool is in Nederland een veel gegeten groentesoort en valt onder de koolsoorten. Bloemkool kan wit, groen, oranje of paars van kleur zijn.
De bloemkool is een gezond voedingsmiddel omdat er weinig calorieën in zitten en veel vezels en voedingsstoffen. Een bloemkool bevat de vitamines B1, B2, B3, B6, C en E. Ook vind je mineralen in bloemkool; calcium, fosfor, zink, magnesium, ijzer, kalium en jodium.
Met bloemkool kan je in de keuken alle kanten op. Bloemkool is te garen in de oven, maar kan je ook wokken of koken. Voor behoud van smaak, kleur en de meeste voedingsstoffen is het aan te bevelen bloemkool niet te lang te koken. De gemiddelde kooktijd van bloemkool ligt tussen de tien en twintig minuten.
