Onder groene bladgroenten vallen andijvie, spinazie, boerenkool, cavalo nero, paksoi, snijbiet en nog vele anderen.
Er zijn een aantal redenen waarom groene bladgroenten zo gezond zijn.
- Groene bladgroenten zitten boordevol vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Het verrassende is dat groene bladgroenten ook rijk zijn aan calcium en ijzer.
- Groene bladgroenten bevatten weinig calorieën, je kan er dus lekker veel van eten.
- Groene bladgroenten zorgen voor je microbioom, deze omvat onder andere je darmflora. Ze bevatten lekker veel vezels, die er voor zorgen dat je microbioom zich beter kan ontwikkelen.
- Ze verlagen het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
