Bubble tea, een feestelijk maar niet erg gezond drankje

Bubbels staan altijd feestelijk. Waarschijnlijk is je eerste associatie met een bubbelend drankje champagne. Maar wist je dat er ook thee met bubbels bestaat? 

Bubble tea is een vrolijke thee met opvallende zwarte balletjes op de bodem. Steeds meer bubble tea-bars poppen op in de Nederlandse winkelstraten. Hoog tijd dus voor een onderzoek naar dit feestelijke theetje.

Ik zocht voor je uit hoe (on)gezond deze hype is. Ook ontdek je in dit artikel waar het drankje vandaan komt en hoe je het zelf kunt klaarmaken. 

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

bubble tea boba

Wat is bubble tea?

Bubble tea, ook bekend als boba of bubbelthee, is een romig en zoet drankje dat je warm of koud kunt drinken.

Het bestaat meestal uit (plantaardige) melk, thee, siroop en opvallende balletjes. Deze worden ook wel tapioca parels, ballen of boba's genoemd.

De tapioca parels zijn verantwoordelijk voor de bubbels. Wanneer je de bubble tea namelijk schudt, zorgen de balletjes voor een laagje schuim.

Vanwege de dikke boba balletjes drink je de thee met extra brede rietjes. Hierdoor moet je de balletjes opzuigen, waarna je ze kunt opeten. 

bubble tea variaties

Wat zit er in bubble tea?

Er bestaan veel smaakvariaties in bubble tea. Dit komt omdat ieder onderdeel van het drankje verschillende varianten kent.

Zo zijn de parels er in allerlei kleuren en smaken. Maar ook kun je kiezen voor een bepaald type thee: wil je groen, wit, matcha, oolong of zwart? Het kan allemaal.

Daarnaast kun je het drankje maken met diverse varianten melk. Denk bijvoorbeeld aan verse koemelk of gecondenseerde melk. Heb je liever een plantaardige variant? Ook kokosmelk, havermelk en sojamelk zijn mogelijk.

Verder kan de bubble tea op smaak worden gebracht met allerlei soorten siropen. Deze kunnen fruitig zijn, maar je hebt ook kruidige, nootachtige of bloemige varianten. Bubble thee kan gemengd worden met allerlei extra ingrediënten. Denk aan gepureerd fruit, pudding of ijs. Ook dit drink je door het extra brede rietje.

Een bubble tea drinken is dus echt een persoonlijke belevenis. Net als bij een pizza, kun je je favoriete smaken samenvoegen.

Wist je dat...

...de parels in de bubble tea meestal zijn gemaakt van de tapiocawortel ofwel cassave? Er zijn echter ook boba's van gelatine. Eet je vegetarisch of veganistisch? Let er dan dus op dat je voor een bubble tea met plantaardige parels kiest.

bubbel thee Taiwan

Bubbelthee: een trendy drankje uit Taiwan

Waar komt de populariteit van bubble tea eigenlijk vandaan? Om daarachter te komen gaan we terug naar de jaren 80.

Het drankje is geboren in de Taiwanese hoofdstad Taipei. De inwoners van Taipei dronken toen al graag thee met melk. 

Ook gebruikten ze cassaveballetjes om desserts mee te maken. Toen op een dag in een theewinkel de balletjes per ongeluk in de ijsthee vielen, was de bubbelthee geboren. Het is nu een van de populairste drankjes in Azië.

Inmiddels heeft de populariteit van het drankje zich verspreid naar andere werelddelen. Ook in Europa en Nederland zijn er al speciale bubble tea-cafés gespot.

Wist je dat...

...er met de tapioca balletjes niet alleen bubbelthee wordt gemaakt? Ook cocktailshakers en chef-koks hebben de charme van dit ingrediënt ontdekt. Zo kun je in Taiwan een bobacocktail of een pizza met tapioca balletjes bestellen.

bubble tea gezond

Hoe gezond is bubble tea?

Voor je gezondheid is bubbelthee niet echt een aanrader. De meeste bubble teas bevatten veel suiker om ze extra lekker te maken. Zo wordt er bijvoorbeeld vaak siroop aan toegevoegd.

Verder kan bubble tea calorierijk zijn. Zeker als je kiest voor een variant met pudding of ijs neemt.

De voedingswaarden in bubblethee

Je kunt je voorstellen dat een variant met enkel sojamelk minder calorieën bevat dan bubbelthee met pudding. Het is daarom moeilijk om precies te zeggen wat de voedingswaarde is van het drankje dat je in de bubble tea-bar bestelt. 

Om je toch een idee te geven hebben we een willekeurig instant exemplaar uitgekozen. Bij deze bubbelthee hoef je alleen koud of warm water toe te voegen.

Een zakje Matcha Latta Boba van het merk Orbitel (95 gram) bevat de volgende voedingswaarden:

  • 250 kcal
  • 1 gram eiwitten
  • 56 gram koolhydraten, waarvan 36 gram suiker
  • 2 gram vetten, waarvan 2 gram verzadigd
  • 2 gram vezels

Verder bevat het drankje een erg kleine hoeveelheid mineralen:

  • 35 milligram natrium; 2% van de ADH
  • 250 milligram kalium; 5% van de ADH
Tip

Wil je je bubbletea wat minder ongezond maken? Voeg dan minder tapiocaballetjes toe of laat ze achterwege. De smaak en kleur van de tapiocaballetjes ontstaan namelijk door het suikerwater waarin ze worden gekookt. De balletjes bevatten bovendien zelf ook al veel suiker. 

Biedt bubble tea gezondheidsvoordelen?

Bubble tea is niet gezond door de toevoeging van allerlei suikerrijke en calorierijke ingrediënten. Je kunt het daarom beter niet te vaak drinken als je op je gezondheid en gewicht wilt letten.

Wanneer je veel suiker eet of drinkt, kan dat leiden tot tandbederf. Bovendien worden verschillende chronische ziektes in verband gebracht met het overmatige gebruik van suiker. Een voorbeeld daarvan is diabetes. 

Zelf bubble tea maken

Zelf bubble tea maken

Helemaal geïnspireerd, gek op de Aziatische keuken of ben je een echte thuis chef? Maak dan thuis echte bubbelthee.

Uiteraard wil je een verse bubble tea drinken en geen variant van instantpoeder. Wil je zelf bubble tea maken? Ik vertel je hieronder hoe je dat doet.

Hiervoor kun je kant-en-klare tapioca parels kopen. Afhankelijk van de soort bubbelthee meng je deze met thee, melk en/of fruit. Op internet vind je allerlei recepten. Probeer bijvoorbeeld deze fruity of milky variant

Het voordeel is dat je de uitvoering van je bubble tea volledig in eigen hand hebt. Zo kun je een zo gezond mogelijke versie creëren door bijvoorbeeld voor de topping bosbessen of stukjes noot te gebruiken.

Tip

Wil je je bubble tea een iets gezondere twist geven? Kies dan voor een variant met gepureerd vers fruit in plaats van siroop.

Conclusie

Bubble tea is een opvallend thee drankje uit Taiwan. Het wordt gedronken met tapoica parels en een dik rietje. 

De thee is niet echt gezond. Er zitten namelijk veel suiker en calorieën in. Daarnaast bevat het geen vitaminen.

Wil je graag genieten van een gezondere versie van de populaire bubbelthee? Maak het dan zelf en voeg zo min mogelijk suiker toe. Je kunt fruit of nootjes gebruiken als gezonde topping. 

Bericht bewaren
Beoordeel
Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant

Afvallen

Afvallen, hoe doe je dat op een gezonde manier?

Afvallen lijkt soms enkel een kwestie van diëten, maar vaak is het resultaat van streng diëten slechts tijdelijk. Op een...

Is roomboter gezond of ongezond?

Is roomboter gezond of ongezond?

Roomboter was voor een hele lange tijd een tafelfavoriet totdat de gevaren van cholesterol meer in beeld kwam. Hierdoor ...

Hoe belangrijk is gezond ontbijten

Hoe belangrijk is (gezond) ontbijten?

Veel mensen slaan het ontbijt over, maar kan dit kwaad? Je hoort vaak dat ontbijten erg belangrijk is. Waarom eigenlijk?...

gezond aankomen in gewicht

Aankomen in gewicht: de beste manier om gezond aan te komen

Er wordt zoveel gepraat over afvallen, dat je makkelijk kunt vergeten dat er ook mensen zijn die willen aankomen in gewi...

vegetariërs leven langer

Feit of fabel: vegetariërs leven langer

De supermarkten liggen tegenwoordig vol met vleesvervangers. Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder of geen vlees te...

Toon meer (322)