Bubble tea, een feestelijk maar niet erg gezond drankje

Bubbels staan altijd feestelijk. Waarschijnlijk is je eerste associatie met een bubbelend drankje champagne. Maar wist je dat er ook thee met bubbels bestaat? 

Bubble tea is een vrolijke thee met opvallende zwarte balletjes op de bodem. Steeds meer bubble tea-bars poppen op in de Nederlandse winkelstraten. Hoog tijd dus voor een onderzoek naar dit feestelijke theetje.

Ik zocht voor je uit hoe (on)gezond deze hype is. Ook ontdek je in dit artikel waar het drankje vandaan komt en hoe je het zelf kunt klaarmaken. 

De tapioca parels zijn verantwoordelijk voor de bubbels. Wanneer je de bubble tea namelijk schudt, zorgen de balletjes voor een laagje schuim.

Vanwege de dikke boba balletjes drink je de thee met extra brede rietjes. Hierdoor moet je de balletjes opzuigen, waarna je ze kunt opeten. 

Daarnaast kun je het drankje maken met diverse varianten melk. Denk bijvoorbeeld aan verse koemelk of gecondenseerde melk. Heb je liever een plantaardige variant? Ook kokosmelk, havermelk en sojamelk zijn mogelijk.

Verder kan de bubble tea op smaak worden gebracht met allerlei soorten siropen. Deze kunnen fruitig zijn, maar je hebt ook kruidige, nootachtige of bloemige varianten. Bubble thee kan gemengd worden met allerlei extra ingrediënten. Denk aan gepureerd fruit, pudding of ijs. Ook dit drink je door het extra brede rietje.

Een bubble tea drinken is dus echt een persoonlijke belevenis. Net als bij een pizza, kun je je favoriete smaken samenvoegen.

Ook gebruikten ze cassaveballetjes om desserts mee te maken. Toen op een dag in een theewinkel de balletjes per ongeluk in de ijsthee vielen, was de bubbelthee geboren. Het is nu een van de populairste drankjes in Azië.

Inmiddels heeft de populariteit van het drankje zich verspreid naar andere werelddelen. Ook in Europa en Nederland zijn er al speciale bubble tea-cafés gespot.

De voedingswaarden in bubblethee

Je kunt je voorstellen dat een variant met enkel sojamelk minder calorieën bevat dan bubbelthee met pudding. Het is daarom moeilijk om precies te zeggen wat de voedingswaarde is van het drankje dat je in de bubble tea-bar bestelt. 

Om je toch een idee te geven hebben we een willekeurig instant exemplaar uitgekozen. Bij deze bubbelthee hoef je alleen koud of warm water toe te voegen.

Een zakje Matcha Latta Boba van het merk Orbitel (95 gram) bevat de volgende voedingswaarden:

• 250 kcal
• 1 gram eiwitten
• 56 gram koolhydraten, waarvan 36 gram suiker
• 2 gram vetten, waarvan 2 gram verzadigd
• 2 gram vezels

Verder bevat het drankje een erg kleine hoeveelheid mineralen:

• 35 milligram natrium; 2% van de ADH
• 250 milligram kalium; 5% van de ADH

Biedt bubble tea gezondheidsvoordelen?

Bubble tea is niet gezond door de toevoeging van allerlei suikerrijke en calorierijke ingrediënten. Je kunt het daarom beter niet te vaak drinken als je op je gezondheid en gewicht wilt letten.

Wanneer je veel suiker eet of drinkt, kan dat leiden tot tandbederf. Bovendien worden verschillende chronische ziektes in verband gebracht met het overmatige gebruik van suiker. Een voorbeeld daarvan is diabetes. 

Hiervoor kun je kant-en-klare tapioca parels kopen. Afhankelijk van de soort bubbelthee meng je deze met thee, melk en/of fruit. Op internet vind je allerlei recepten. Probeer bijvoorbeeld deze fruity of milky variant. 

Het voordeel is dat je de uitvoering van je bubble tea volledig in eigen hand hebt. Zo kun je een zo gezond mogelijke versie creëren door bijvoorbeeld voor de topping bosbessen of stukjes noot te gebruiken.