Waarom kan arsenicum schadelijk zijn voor kinderen?

Waarom kan arsenicum schadelijk zijn voor kinderen?

Arsenicum, ook wel bekend als arseen, is een zwaar metaal. Het kan net als bijvoorbeeld kwik voorkomen in de bodem of het grondwater en zo in je eten terechtkomen. Dit metaal komt met name voor in rijst en rijstproducten.

Schade aan je gezondheid

Als je te veel van het zware metaal arsenicum binnenkrijgt kan dit schade toebrengen aan je gezondheid. Er is wettelijk bepaald hoeveel arseen er maximaal in een voedingsmiddel mag zitten, zonder dat dit negatieve effecten heeft. Wanneer je gedurende een langere periode teveel arsenicum binnenkrijgt, heb je een verhoogd risico op het krijgen van kanker.

Kinderen en arsenicum

Omdat kinderen kleiner en lichter zijn is de hoeveelheid arseen die zij dagelijks binnen mogen krijgen lager. Daarom worden voedingsmiddelen, en zeker producten voor kinderen, streng gecontroleerd door de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA).

Wanneer kinderen structureel te veel arseen binnenkrijgen kan dit leiden tot een groeiachterstand, problemen met de ontwikkeling en een slechtere hersenfunctie.

Tip

Wil je er zeker van zijn dat je kind niet te veel arseen binnenkrijgt? Geef ze dan niet iedere dag rijst of rijstproducten. Daarnaast kun je je rijst goed uitspoelen van tevoren en/of koken in ruim water. Zo kun je de arseen deels wegspoelen voor consumptie.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, Gezondheidswetenschapper & LeefstijlcoachBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Tai chi voor je gezondheid

Tai chi voor je gezondheid

Tai Chi kan je gezondheid verbeteren. Door veel mensen wordt deze op vechtkunst gebaseerde bewegingsvorm als zweverig ge...

Rijstwafels gezond tussendoortje

Rijstwafels, een gezond tussendoortje of niet?

Ken je dat? Je hebt lekkere trek. Maar je wilt ook een verantwoorde keuze maken. Daarom laat je de chipszak in de kast l...

orzo pastasoort

Orzo: De Gezondheidsvoordelen (incl. Heerlijk Orzo Recept)

Is orzo pasta of is het rijst?  Het is niet gek dat orzo deze vraag oproept, als je de vorm van deze kleine korrelt...

rijst

Rijst: de verschillen tussen witte-en zilvervliesrijst op een rij

Bruine, witte, gele, jasmijn, zilvervlies, basmati; de lijst met rijstsoorten is eindeloos. Deze populaire graansoort wo...

poke bowl

Poke bowl: hoe gezond is dit traditioneel Hawaïaans gerecht?

Poke bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht, waarin vers in blokjes gesneden vis en groenten centraal staan. Een Pok...

tonijn

Tonijn: de gezondheidsvoordelen en mogelijke nadelen op een rij

Tonijn is een van de meest populaire vissoorten ter wereld. En niet zonder reden: tonijn heeft een romige smaak en vlezi...

zware metalen

Zware metalen: de risico's en zo reinig jij je lichaam van zware metalen

Zware metalen is een benaming voor een selectie metalen die overal om ons heen zijn, waaronder kwik, lood en tin. Ze zit...

Lees wat je gemist hebt

13298 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'