In Nederland worden er gemiddeld per persoon 3,5 sneeën brood per dag geconsumeerd. Het gemiddelde voor mannen ligt net iets hoger dan voor vrouwen. Zo eten mannen gemiddeld net iets meer dan 4 sneeën brood en eten vrouwen gemiddeld 3 sneeën per dag.
Daarnaast wordt volkorenbrood van alle broodsoorten het meeste gegeten. Brood levert koolhydraten, vezels en eiwitten. Volkorenbrood bevat de meeste vezels van alle broodsoorten en is daarmee ook de gezondste keuze. Ook bevat brood enkel mineralen zoals calcium, ijzer, kalium en zink.
