Wat is canolaolie?

Wat is canolaolie?

Canola oil wordt in het Nederlands ook wel koolzaadolie genoemd. Deze olie wordt geperst uit de zaden van de koolzaadplant en heeft een neutrale smaak. Als de zaden koud geperst worden kan het een nootachtige smaak hebben.

Onverzadigde vetzuren

Koolzaadolie bestaat voor circa 90% uit onverzadigde vetten en heeft het laagste aantal verzadigde vetzuren van alle plantaardige oliën. Hiervan bestaat een groot deel uit omega-3 en 6 vetzuren. Daarnaast is het rijk aan vitamine A, E, K en antioxidanten.

Niet verhitten

Koolzaadolie is voornamelijk bedoeld voor koud gebruik, zoals bijvoorbeeld in een salade, omdat het niet erg hittebestendig is. De vetten in koolzaadolie oxideren snel onder hoge temperaturen en dat kan gezondheidsrisico's opleveren zoals een hoger risico op hart- en vaataandoeningen.

Diëtist Alicia Izeboud beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Alicia Izeboud, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezond leven Gezond leven

Hoe kan ik voedselverspillin­g tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en f...

Gezond leven Gezond leven

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nut...

Medisch Medisch

Wat is de invloed van overgewicht op ons immuunsysteem?

Er is een duidelijke relatie te zien tussen overgewicht en ons immuunsysteem. Wat is deze relatie precies en wat kun je ...

Gezond leven Gezond leven

Wat is het verschil tussen honger, trek en eetdrang?

Vaak zeggen mensen dat ze honger hebben, terwijl dit niet altijd zo is. Wanneer je maag niet leeg en aan het knorren is,...

Medisch Medisch

Wat doet een voedingspsycholoo­g­?

Een voedingspsycholoog kan je helpen om je eetproblemen op te lossen. Hierbij kun je denken aan problemen zoals emotie e...

Toon meer (1078)