Waarom geven koolhydraten meer een voldaan gevoel dan groenten?

Waarom geven koolhydraten meer een voldaan gevoel dan groenten?

Groenten bevatten vezels, welke behoren tot de groep koolhydraten. Deze vraag kan daarom een beetje misleidend zijn.

Verzadiging per macronutriënt

Het klopt dat voedingsstoffen verschillen in hun effecten op het verzadigingsgevoel. Eiwitten geven bijvoorbeeld een hoger verzadigingsgevoel dan koolhydraten en vetten. Binnen de groep koolhydraten verzadigen vezels weer meer dan simpele suikers. In groenten zitten relatief veel vezels, welke nodig zijn voor een goede darmwerking.

Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel omdat vezels water aantrekken en zo het volume in de darmen toeneemt. Aangezien groenten een relatief hoog gehalte aan vezels hebben, stimuleren ze dus een verzadigd gevoel.

De calorieën tellen mee

Wat meespeelt is uiteraard ook de hoeveelheid calorieën die je binnenkrijgt. Als je een koekje eet, wat veel simpele suikers bevat, krijg je per 100 gram gemiddeld 474 kilocalorieën binnen, terwijl 100 gram wortel maar 33 kilocalorieën bevat. Het is logisch dat het koekje dan meer verzadigd op de korte duur, maar uiteindelijk zullen voedingsmiddelen hoog in vezels ervoor zorgen dat je je langer verzadigd voelt.

Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Geschreven door Julia Haarhuis, VoedingswetenschapperBSc Nutrition and health, WO minor Neurowetenschappen, PhD Plant, food and health, MSc Nutritional Epidemiology and Public Health

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Alles over Koolhydraten

Alles wat jij moet weten over koolhydraten

Koolhydraten hebben vaak een slechte naam en worden al snel gelinkt aan gewichtstoename. Maar niet alle koolhydraten zij...

Alles over vezels

Vezels, een een onmisbaar onderdeel van het dieet?

Je leert van jongs af aan dat vezels goed zijn voor je buik. Als je moeilijk naar de wc kan, luidt het advies om een ext...

De aardpeer, vergeten groenten die je niet mag vergeten

Vergeten groenten, heerlijke groenten die je niet moet vergeten

Het begrip “vergeten groenten” zegt letterlijk wat het is; groenten die we vergeten zijn. Het gaat vaak om groenten welk...

Onderarmspieren trainen met een simpele oefening

Onderarmspieren trainen met een simpele oefening

Je kunt je onderarmspieren trainen met een simpele oefening. Er zijn geen dure apparaten voor nodig. Het enige wat je n...

Energiedrankjes ongezond?

Hoe Ongezond zijn Energiedrankjes

Trek jij wel eens een blikje energydrank open? Vooral jongeren drinken steeds meer energydrinks en sportdrankjes. In de ...

Seizoensgroenten: zomergroenten

Seizoensgroenten: zomergroenten

Tegenwoordig is bijna elke groentesoort het hele jaar door verkrijgbaar in de supermarkt. Maar als je voor vers en milie...

Is roomboter gezond of ongezond?

Is roomboter gezond of ongezond?

Roomboter was voor een hele lange tijd een tafelfavoriet totdat de gevaren van cholesterol meer in beeld kwam. Hierdoor ...

Lees wat je gemist hebt

10012 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'