Waarom geven koolhydraten meer een voldaan gevoel dan groenten?

Waarom geven koolhydraten meer een voldaan gevoel dan groenten?

Groenten bevatten vezels, welke behoren tot de groep koolhydraten. Deze vraag kan daarom een beetje misleidend zijn.

Verzadiging per macronutriënt

Het klopt dat voedingsstoffen verschillen in hun effecten op het verzadigingsgevoel. Eiwitten geven bijvoorbeeld een hoger verzadigingsgevoel dan koolhydraten en vetten. Binnen de groep koolhydraten verzadigen vezels weer meer dan simpele suikers. In groenten zitten relatief veel vezels, welke nodig zijn voor een goede darmwerking.

Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel omdat vezels water aantrekken en zo het volume in de darmen toeneemt. Aangezien groenten een relatief hoog gehalte aan vezels hebben, stimuleren ze dus een verzadigd gevoel.

De calorieën tellen mee

Wat meespeelt is uiteraard ook de hoeveelheid calorieën die je binnenkrijgt. Als je een koekje eet, wat veel simpele suikers bevat, krijg je per 100 gram gemiddeld 474 kilocalorieën binnen, terwijl 100 gram wortel maar 33 kilocalorieën bevat. Het is logisch dat het koekje dan meer verzadigd op de korte duur, maar uiteindelijk zullen voedingsmiddelen hoog in vezels ervoor zorgen dat je je langer verzadigd voelt.

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

RIVM, Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) (link)

Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Medisch

Waarom heb je na fastfood vaak weer honger?

Na fastfood heb je vaak snel weer honger, omdat in fastfood veel "lege calorieën" zitten. Lege calorieën zijn calorieën die e...

Algemeen

Waarom is er nog geen pil bedacht die de honger stilt?

Dit is een veelgestelde en interessante vraag. Een pil zou een "gemakkelijke" oplossing zijn voor onze honger. Er zijn zeker ...

Voedingsstoffen

Wat maakt havermout gezonder dan rijst of andere koolhydraten?

Havermout, ofwel, oatmeal is een ontzettend populair product. Maar waarom eigenlijk? Havermout is een graansoort. De meeste g...

Producten

Hebben voorgesneden groenten dezelfde vitamines als ongesneden groenten?

Het snijden of koken van groenten verandert de chemische samenstelling en voedingswaarden. Het is zelfs zo dat voedingsstoffe...

Voedingsstoffen

Wat is de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid koolhydraten?

Koolhydraten behoren tot de macronutriënten, net als eiwitten en vetten. Het lichaam heeft koolhydraten nodig om goed te kunn...

Toon meer (724)
Volg ons
Simpel en eenvoudig gezonder eten?

Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang ons e-book gratis.

Gezondeten e-book