Jodium is een mineraal en valt onder de spoorelementen. Dit houdt in dat het lichaam weinig van dit mineraal nodig heeft. Jodium is belangrijk voor een goede werking van de schildklier. Een goedwerkende schildklier is weer belangrijk voor onze stofwisseling.
Voedingsmiddelen rijk aan jodium zijn brood (mits er bakkerszout aan toegevoegd is), vis, schaal- en schelpdieren en zeewier.