Voedingsvezels verbeteren kort gezegd onze stoelgang.
Vezels helpen ook het risico op (darm-)kanker, hart- en vaatziektes en diabetes type 2 te verlagen. Wanneer je voldoende vezels eet, zul je je langer verzadigd voelen en daardoor minder (snel) trek hebben. Vezels absorberen vocht in je darmen en geven je zo een langdurig vol gevoel.
Er bestaan twee soorten vezels; fermenteerbare en niet-fermenteerbare vezels. Fermenteerbare vezels worden afgebroken in de dikke darm en verlagen het LDL-cholesterol, maken onze darminhoud soepel en zorgen zo voor een goede stoelgang. Niet-fermenteerbare vezels worden niet verteerd, maar maken de darminhoud dikker en hierdoor verbetert onze stoelgang. Vezels helpen dus bij constipatie en diarree.
