Chloride is een mineraal dat in bijna alle voedingsmiddelen voorkomt. In voedingsmiddelen komt het voornamelijk voor in combinatie met het mineraal natrium of kalium. Natrium, kalium en chloride spelen een rol bij het regelen van de vochtbalans in het lichaam. Daarnaast is chloride onderdeel van maagzuur (waterstofchloride) en draagt het bij aan de normale spijsvertering.
Een belangrijk bron van chloride in onze voeding is keukenzout (natriumchloride). Dit betreft niet alleen het zout uit het zoutvaatje of in bouillonblokjes maar ook het toegevoegde zout in kant-en-klaar maaltijden, bewerkt vlees, kaas, brood, enzovoort. Een te hoge inname van natrium, wat voorkomt in voeding als natriumchloride, kan leiden tot onder andere een te hoge bloeddruk. Net zoals natrium heeft daarom chloride ook een maximaal aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Een te lage chloride inname komt bijna niet voor doordat chloride van nature in allerlei producten voorkomt.
