Chroom: Soorten, Voordelen en tekort Herkennen

Van sommige stoffen heeft je lichaam maar hele kleine hoeveelheden nodig om goed te kunnen functioneren. Een daarvan is chroom. Maar wat doet dit essentiële spoorelement precies en waar zit het in? Dat weet je na het lezen van dit artikel.

Martijn Pothof, Initiatiefnemer Gezondeten.nl

Geschreven door Martijn Pothof, MSc Exercise Science and Health Promotion, Initiatiefnemer van gezondeten.nl

chroom soorten

De verschillende chroomsoorten 

Bij het woord chroom kan er verwarring ontstaan. Er zijn namelijk meerdere soorten.

Zo is chroom-0 een metaal dat gebruikt wordt voor het verchromen van bijvoorbeeld kranen en autovelgen.

Verder bestaat er chroom-6, dat roestwerende eigenschappen heeft en daardoor een gewild ingrediënt is in verf en lak. Deze chroomsoort is echter schadelijk voor je gezondheid en mag daarom niet meer gebruikt worden in producten voor consumenten. Toch kun je het nog wel tegenkomen in bijvoorbeeld oude verflagen.

Tip

Vermoed je dat een object dat je wilt schuren of zagen, chroomhoudende verf bevat? Zorg dan voor voldoende ventilatie of draag een mondkapje als je hiermee aan de slag gaat. 

Naast chroom-0 en chroom-6 bestaat er ook chroom-3. Deze chroomsoort, schrik niet, komt voor in je eten. Gelukkig is deze soort niet slecht voor je, maar juist een aanwinst voor je gezondheid. Chroom-3 is namelijk een spoorelement.

Een spoorelement is een stofje waarvan je lichaam maar hele kleine hoeveelheden nodig heeft. Andere spoorelementen zijn bijvoorbeeld ijzer, jodium en seleen.

Over deze chroom-3 gaan we het hebben in dit artikel. Voor het gemak noemen we het daarom gewoon chroom of chromium.

Wist je dat...

...chroom in 1797 werd ontdekt? Het was toen alleen nog niet duidelijk wat voor functie het stofje heeft voor je lichaam. Die ontdekking werd pas in de vorige eeuw aan het eind van de jaren 50 gedaan.

chroom stofwissling

Wat doet chroom?

Over chroom of chromium is niet zoveel bekend als over veel andere mineralen. Toch is uit onderzoek gebleken dat het een essentiële rol speelt in je stofwisseling.

Het heeft namelijk een functie bij de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Dosering chroom

Van chroom heeft je lichaam niet veel nodig. Een tekort aan chroom komt daarom zelden voor. De aanbevolen dagelijks hoeveelheid per geslacht en leeftijd zijn:

  • 0,2 microgram voor baby's tot 6 maanden oud
  • 5,5 microgram voor baby's van 7 tot 12 maanden oud
  • 11 microgram voor kinderen van 1 tot 3 jaar oud
  • 15 microgram voor kinderen van 4 tot 8 jaar oud

Vanaf het 8e jaar verschilt de hoeveelheid per geslacht. Voor jongens en mannen geldt:

  • 25 microgram: van 9 tot 13 jaar
  • 35 microgram: van 14 jaar tot 50 jaar
  • 30 microgram: vanaf 50 jaar

De aanbevolen hoeveelheid voor meisjes en vrouwen is dagelijks:

  • 21 microgram: van 9 tot 13 jaar
  • 24 microgram: van 14 tot 18 jaar
  • 25 microgram: van 19 tot 50 jaar
  • 20 microgram: vanaf 50 jaar

Zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, hebben het meeste chroom nodig:

  • 30 microgram voor zwangeren
  • 45 microgram voor vrouwen die borstvoeding geven
Wist je dat...

...niet alle chroom in het voedsel dat je eet door je lichaam wordt opgenomen? Vitamine C en B3 zorgen voor een betere opname van dit mineraal.

Goede bronnen van chroom

Chroom zit onder andere in groenten, fruit, granen, vlees en gevogelte. Er zijn daarbij een paar voedingsmiddelen die uitblinken in de hoeveelheid chroom die ze bevatten.

In dit overzicht noemen wij een paar toppers waarbij de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is gebaseerd op volwassen mannen tot 50 jaar.

Chroom in fruit

  • Druivensap Een glas druivensap (van 240 ml) levert 21% van de ADH
  • Sinaasappelsap Een glas versgeperst sinaasappelsap (van 240 ml) biedt je 6% van de ADH
  • Appels Een klein exemplaar (van circa 100 gram) geeft je 2% van de ADH

Chroom in groenten

  • Sperziebonen Een portie van 200 gram bevat 11% van de ADH
  • Tomatensap Een glas (van 240 ml) levert 4% van de ADH

Chroom in vlees en gevogelte

  • Rundvlees Een biefstuk (van 85 gram) levert 6% van de ADH
  • Kalkoen 85 gram kalkoenfilet staat voor 5% van de ADH
  • Kip 85 gram kipfilet biedt 1% van de ADH

Chroom in overige voedingsmiddelen

  • Biergist Een eetlepel met 12 gram is goed voor 9% van de ADH
  • Volkoren meel In een snee volkorenbrood zit 3% van de ADH
Tip

Wil je makkelijk chroom aan je eetpatroon toevoegen? Strooi dan wat biergist door je fruitsmoothie of over een salade!

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van chroom?

Chroom is goed om verschillende aandoeningen te helpen voorkomen. Hoewel er naar dit spoorelement nog steeds onderzoek gaande is, zijn er al meerdere gezondheidsvoordelen ontdekt.

Chroom kan helpen om je bloedsuikergehalte op peil te houden

Chroom draagt bij aan een goede werking van insuline. Insuline is een hormoon dat de glucosestofwisseling in je lichaam regelt. Ook is het nodig om je bloedsuikergehalte op peil te houden.

Let op: Er is niet bewezen dat chroomtabletten een gunstige invloed hebben op patiënten met diabetes 2. Om dat te concluderen is er nog meer onderzoek nodig.

chroom hartaandoeningen

Chroom kan het risico op hartaandoeningen en beroertes verlagen

Chromium kan helpen om je hart- en bloedvaten gezond te houden. Zo is het effect van het spoorelement op je bloedsuikerspiegel goed voor je hart.

Wanneer je namelijk te veel glucose in je bloed hebt, heb je meer kans op hart- en vaatziekten.

Ook zou chroom een gunstige invloed hebben op de hoeveelheid LDL-cholesterol en triglyceriden in je bloed. Dit zijn vetten die, wanneer ze te veel aanwezig zijn, voor slagaderverkalking kunnen zorgen. Ook hier geldt dat er verder onderzoek nodig is om het precieze effect vast te stellen.

chroom tekort

Wat gebeurt er bij een tekort?

Een tekort aan chroom komt niet zo snel voor. Je loopt wel een hoger risico wanneer je zwanger bent of borstvoeding geeft, omdat je dan meer van dit spoorelement nodig hebt.

Ook bij langdurige voeding via een infuus (zogenaamde intraveneuze voeding) loop je een groter risico op een tekort.

Chroomgebrek kan verschillende effecten hebben. Zo kun je gewicht verliezen, verward zijn of je coördinatie verliezen. Een chroom tekort kan ook de werking van insuline belemmeren, wat mogelijk leidt tot diabetes. 

Ook heeft chroom invloed op je cholesterolwaardes. Zo kan een tekort leiden tot slecht waardes. Hierdoor loop je een grotere kans op aderverkalking of een hartaandoening.

In hoeverre een chroomtekort leidt tot nadelige gevolgen voor je gezondheid is nog niet precies bekend. Hiervoor is nog verder onderzoek nodig.

Wist je dat...

...chroom een mineraal is dat zich in de bodem bevindt en zo in voeding terechtkomt. Planten nemen chroom op uit de grond waardoor het in de groenten, het fruit en de granen zit. Dieren eten ook van deze gewassen, waardoor het spoorelement in dierlijke producten terechtkomt. De hoeveelheid chroom in voedsel is daarom afhankelijk van de kwaliteit van de bodem waar de gewassen zijn gegroeid en van het voer dat de dieren hebben gegeten.

chroom suplementen

Chroom supplementen

Er bestaan chroom supplementen waarvan wordt beweerd dat ze helpen bij het afvallen of je spiermassa doen toenemen. Hier zijn verschillende onderzoeken naar gedaan met wisselende resultaten.

Er is (nog) niet genoeg wetenschappelijk bewijs om te claimen dat je met extra chroom kunt afvallen of dat het helpt bij het behoud of de opbouw van je spiermassa.

Hebben chroomsupplementen nadelen voor je gezondheid?

Van chroom-3 zijn geen gezondheidsnadelen bekend. Het is wel aan te raden om als je een lever- of nieraandoening hebt, eerst met je huisarts te overleggen indien je chroomtabletten of andere supplementen met chroom wilt gaan nemen.

Verder kun je beter niet zomaar extra chroom slikken als je medicijnen voor diabetes of de schildklieraandoening hypothyreoïdie neemt. Dit omdat chroom een rol speelt in je stofwisseling.

Chroom speelt een belangrijke rol voor je stofwisseling. Hoe cruciaal dit spoorelement is voor je gezondheid? Daar is nog meer wetenschappelijk onderzoek voor nodig. Het is ook nog niet aangetoond dat een extra hoeveelheid in de vorm van chroomsupplementen je gezonder maakt.

Wel is ontdekt dat chroom hoort bij een gezond voedingspatroon en dat het in veel voedingsmiddelen voorkomt. Zorg daarom voor een gevarieerde voedingswijze met genoeg fruit, groenten en volkorenproducten.

Bericht bewaren
Beoordeel
Martijn Pothof, Initiatiefnemer Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant

9 klachten en symptomen van vitamine B12 tekort

Vitamine B12: de werking en symptomen bij een tekort

Een vitamine B12-tekort komt veel voor. Vooral ouderen, veganisten en mensen met een (chronische) darmaandoening lopen h...

Omega 3

Omega 3: Gezondheidsvoorde­l­e­n en een Tekort Herkenen

Omega 3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. Omega 3 is essentieel voor een goede gezondheid en een onmisbaar...

Top 12 meest gezonde voeding

Top 14 meest gezonde voeding

Je kunt natuurlijk maar een bepaalde hoeveelheid voedsel eten per dag: op een gegeven moment zit je vol. Om je dagelijks...

Verschillende soorten hoofdpijn

Verschillende soorten hoofdpijn

Hoofdpijn is een veel voorkomende pijn. Bijna 3,5 miljoen Nederlanders hebben te maken met ernstige, vaak chronische vor...

Plantaardige yoghurt

Plantaardige yoghurt: Soorten, Voordelen en Nadelen

De schappen van de supermarkten zijn steeds meer gevuld met verschillende soorten plantaardige yoghurt. Wat veel mensen ...

Toon meer (308)