Wat is een alkalisch dieet?

Een alkalisch dieet is een dieet waarbij zuurvormende voeding veel vermeden wordt. Alkalisch, ook wel basisch genoemd, is het tegenovergestelde van zuur. Dit kan uitgedrukt worden in pH-graad. Een pH van 0 tot 6 is alkalisch, een pH van 7 is neutraal en een pH van 8 tot 10 is zuur.

Bij een alkalisch dieet gaat het niet om de pH-graad van het voedsel zelf, maar in hoeverre het voedsel in het lichaam zuren vormt. De mogelijkheid van voedsel om zuren te vormen heeft te maken met de hoeveelheid en verhoudingen van verschillende mineralen in het voedsel. Het is dus niet zo dat zure voeding vermeden wordt. Zo heeft citroensap juist een alkalisch effect in het lichaam en frisdrank een zuur effect. Andere producten met een alkalisch effect zijn groenten, fruit, aardappelen en wijn. Producten met een zuur effect zijn bijvoorbeeld graanproducten, vlees, vis, melk en cacao.

De reden dat dit dieet is ontstaan, is omdat het belangrijk is dat de pH van het bloed schommelt tussen 7,35 en 7,45. Het bloed is dus alkalisch. Als het bloed te zuur wordt, kunnen mineralen verloren gaan en zorgt dit voor gezondheidsproblemen. Echter, het lichaam kan de zuurtegraad zelf al strikt reguleren door de werking van de nieren en het ademhalingsstelsel. Een alkalisch dieet is dus niet nodig.

Ondanks dat, is het dieet veel onderzocht. Het alkalische dieet heeft voordelen die vooral te danken zijn aan de andere verhouding van mineralen die ingenomen worden. Zo verbetert het dieet de kalium-natrium verhouding in het bloed en geeft het een verhoogd magnesiumgehalte in lichaamscellen. Dit is voordelig voor botten, spieren en het verminderen van chronische ziekten zoals hoge bloeddruk en beroerte.

Geschreven door

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Rabia Kechouh

Diëtist i.o.

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is het Pioppi dieet?

Ilse Brand
Het Pioppi dieet is vernoemd naar een dorp in Zuid-Italië waar de bevolking een hogere levensverwachting heeft. Het is gemaakt door Dr. Aseem Malhotra...

Wat is een macrobiotisch dieet?

Julia Haarhuis
Het macrobiotisch dieet is gebaseerd op de Aziatische yin en yang filosofie, waarbij niet alleen de voeding maar ook de gewoonten rond het eten zelf e...
Diëten +1

Is een ketogeen dieet ongezond?

Aisha Kaars
Koolhydraatbeperking Bij een ketogeen dieet wordt er per dag minder dan 50 gram aan koolhydraten gegeten. Koolhydraten zijn een belangrijk brandstof ...
Diëten +1

Wat is het effect van een veganistisch dieet op het lichaam?

Rabia Kechouh
Het effect van een veganistisch dieet is afhankelijk van wat een persoon eet. Een veganist kan een ongezonde eetstijl hanteren met patat, ongezonde ka...

Wat is het South Beach-dieet?

Aisha Kaars
Het South Beach-dieet is een dieet dat is ontstaan in de jaren '90 in Florida door de cardioloog Dr Arthur Agaston. Zijn doel met dit dieet was om men...
Toon meer (994)
Volg ons