Wat is een alkalisch dieet?

Wat is een alkalisch dieet?

Een alkalisch dieet is een dieet waarbij zuurvormende voeding veel vermeden wordt. Alkalisch, ook wel basisch genoemd, is het tegenovergestelde van zuur. Dit kan uitgedrukt worden in pH-graad. Een pH van 0 tot 6 is alkalisch, een pH van 7 is neutraal en een pH van 8 tot 10 is zuur.

Bij een alkalisch dieet gaat het niet om de pH-graad van het voedsel zelf, maar in hoeverre het voedsel in het lichaam zuren vormt. De mogelijkheid van voedsel om zuren te vormen heeft te maken met de hoeveelheid en verhoudingen van verschillende mineralen in het voedsel. Het is dus niet zo dat zure voeding vermeden wordt. Zo heeft citroensap juist een alkalisch effect in het lichaam en frisdrank een zuur effect. Andere producten met een alkalisch effect zijn groenten, fruit, aardappelen en wijn. Producten met een zuur effect zijn bijvoorbeeld graanproducten, vlees, vis, melk en cacao.

De reden dat dit dieet is ontstaan, is omdat het belangrijk is dat de pH van het bloed schommelt tussen 7,35 en 7,45. Het bloed is dus alkalisch. Als het bloed te zuur wordt, kunnen mineralen verloren gaan en zorgt dit voor gezondheidsproblemen. Echter, het lichaam kan de zuurtegraad zelf al strikt reguleren door de werking van de nieren en het ademhalingsstelsel. Een alkalisch dieet is dus niet nodig.

Ondanks dat, is het dieet veel onderzocht. Het alkalische dieet heeft voordelen die vooral te danken zijn aan de andere verhouding van mineralen die ingenomen worden. Zo verbetert het dieet de kalium-natrium verhouding in het bloed en geeft het een verhoogd magnesiumgehalte in lichaamscellen. Dit is voordelig voor botten, spieren en het verminderen van chronische ziekten zoals hoge bloeddruk en beroerte.

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Rabia Kechouh, Diëtist i.o.BSc Voeding en diëtiek

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Alizonne dieet therapeut

Alizonne dieet: de voor- en nadelen van Alizonne therapie

Het Alizonne dieet is uitgegroeid tot een grote trend in Nederland. Met dit dieet hebben verschillende bekende Nederland...

Montignac dieet

Montignac dieet

Bij het volgen van het Montignac dieet is het de bedoeling dat je geen koolhydraten nuttigt in combinatie met vetten. Da...

Het rawfood dieet - rauw eten

Het rawfood dieet - rauw eten

Rawfood is op dit moment erg hip. De sap- en saladebarretjes schieten als paddenstoelen uit de  grond. Het lijkt wel als...

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

Het DASH dieet is in eerste instantie ontwikkeld om je bloeddruk te verlagen. Onderzoekers in Amerika merkten dat je oo...

Ontzuren: de sleutel tot fysieke en mentale gezondheid

Ontzuren: de sleutel tot fysieke en mentale gezondheid

Ontzuren: het wordt wel de sleutel tot fysieke en mentale gezondheid genoemd. In één van de eerste onderzoeksresultaten ...

Hersenschudding behandelen

Hersenschudding symptomen en behandelen

Na een flinke klap of stoot is het mogelijk dat je een hersenschudding hebt opgelopen. Van een hersenschudding herstelle...

koolhydraatarm-dieet

Koolhydraatarm dieet, alle voor- en nadelen op een rij!

Een koolhydraatarm dieet is een veelgehoord dieet, maar wat is dit eigenlijk en is het gezond? In dit artikel kun je de ...

Lees wat je gemist hebt

9826 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'