Wat is een alkalisch dieet?

Wat is een alkalisch dieet?

Een alkalisch dieet is een dieet waarbij zuurvormende voeding veel vermeden wordt. Alkalisch, ook wel basisch genoemd, is het tegenovergestelde van zuur. Dit kan uitgedrukt worden in pH-graad. Een pH van 0 tot 6 is alkalisch, een pH van 7 is neutraal en een pH van 8 tot 10 is zuur.

Bij een alkalisch dieet gaat het niet om de pH-graad van het voedsel zelf, maar in hoeverre het voedsel in het lichaam zuren vormt. De mogelijkheid van voedsel om zuren te vormen heeft te maken met de hoeveelheid en verhoudingen van verschillende mineralen in het voedsel. Het is dus niet zo dat zure voeding vermeden wordt. Zo heeft citroensap juist een alkalisch effect in het lichaam en frisdrank een zuur effect. Andere producten met een alkalisch effect zijn groenten, fruit, aardappelen en wijn. Producten met een zuur effect zijn bijvoorbeeld graanproducten, vlees, vis, melk en cacao.

De reden dat dit dieet is ontstaan, is omdat het belangrijk is dat de pH van het bloed schommelt tussen 7,35 en 7,45. Het bloed is dus alkalisch. Als het bloed te zuur wordt, kunnen mineralen verloren gaan en zorgt dit voor gezondheidsproblemen. Echter, het lichaam kan de zuurtegraad zelf al strikt reguleren door de werking van de nieren en het ademhalingsstelsel. Een alkalisch dieet is dus niet nodig.

Ondanks dat, is het dieet veel onderzocht. Het alkalische dieet heeft voordelen die vooral te danken zijn aan de andere verhouding van mineralen die ingenomen worden. Zo verbetert het dieet de kalium-natrium verhouding in het bloed en geeft het een verhoogd magnesiumgehalte in lichaamscellen. Dit is voordelig voor botten, spieren en het verminderen van chronische ziekten zoals hoge bloeddruk en beroerte.

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Rabia Kechouh, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist i.o.

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Diëten Diëten

Wat is een macrobiotisch dieet?

Het macrobiotisch dieet is gebaseerd op de Aziatische yin en yang filosofie, waarbij niet alleen de voeding maar ook de ...

Diëten Diëten

Wat is het Pioppi dieet?

Het Pioppi dieet is vernoemd naar een dorp in Zuid-Italië waar de bevolking een hogere levensverwachting heeft. Het is g...

Diëten Diëten

Wat is het Eskimo dieet?

De Inuit bevolking, welke vooral woonachtig is in het noorden van Canada, heeft een totaal andere leefstijl dan wij in o...

Diëten Diëten

Is een ketogeen dieet ongezond?

Koolhydraatbeperking Bij een ketogeen dieet wordt er per dag minder dan 50 gram aan koolhydraten gegeten. Koolhydraten ...

Medisch Medisch

Hoe ziet een dieet eruit wanneer je ADHD hebt?

Er wordt steeds meer onderzoek gedaan naar de relatie tussen voeding en ADHD. Dit is nodig omdat er veel verschillende i...

Toon meer (1150)