Is het gezond om vetvrij te eten?

Is het gezond om vetvrij te eten?

Slechte vetten in bijvoorbeeld koekjes en vette snacks kun je beter mijden. Maar goede vetten uit olie, noten, vis en avocado zijn essentieel voor je lichaam. Als mensen willen afvallen gaan ze vaak vetten uit hun dieet verbannen. Een vetvrij dieet is echter geen gezonde optie om af te vallen. 

De functie van vet 

Vet, als voedingsstof of lichaamsvet, heeft verschillende voordelen en functies voor ons lichaam.

Opname van vitamines Vet dient voor opname van vitamines A, D, E en K. Deze vitamines lossen alleen in vet op.
Bescherming Vet dient als bescherming tegen kou. Ook beschermt lichaamsvet de organen en zenuwcellen tegen beschadiging. 
Energiereservoir Je lichaam haalt veel energie uit vetten. Je lichaam kan deze energie opslaan, en er ieder moment gebruik van maken.
Bouwstof Vetten worden als bouwstof gebruikt in voor onze hersenen, zenuwen en hormonen.
Verzadiging Als je vetten eet, heb je minder snel weer trek.

Macronutriënten 

De meest gebruikte verhouding tussen macronutriënten in ons voedingspatroon is 50% koolhydraten, 20% eiwit en 30% vet. Als je structureel afwijkt van deze verhouding, is de kans groot dat je tekorten in je voeding krijgt. Daarom zou een goede voedingsdeskundige of diëtist nooit een eetpatroon voorstellen waarbij bepaalde voedingsstoffen compleet worden weggelaten. Je lichaam heeft vetten gewoon nodig om goed te kunnen functioneren. 

Tips voor minder verzadigd vet

Er bestaan twee soorten vet: verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigde vetten verhogen het ongunstige cholesterol in je bloed. Onverzadigd vet past daarentegen wel in een gezond voedingspatroon, omdat onverzadigd vet het LDL-cholesterol van het bloed verlaagt. Het advies is dan ook om verzadigde vetten te vervangen voor onverzadigde vetten. Dit vermindert de kans op het krijgen van hart- en vaatziekten.

  • Kies voor de zachte soorten vet, zoals halvarine voor op brood en gebruik voor de bereiding van maaltijden olie of vloeibaar bak- en braadvet.
  • Kies zo min mogelijk voor vet vlees, volle zuivel, koek, gebak en vette snacks. Hier zit veel verzadigd vet in. Vervang deze producten door producten met onverzadigde vetten zoals vette vis, noten en avocado.
  • Kies daarnaast voor magere of halfvolle zuivelproducten.

Portiecontrole

Ondanks dat vetten dus noodzakelijk zijn voor ons lichaam is het wel belangrijk om niet te veel vet binnen te krijgen. De reden hiervoor is dat 1 gram vet 9 calorieën levert. Let er dus op dat, wanneer jouw voedingspatroon veel vetten bevat, je ook veel calorieën binnenkrijgt. Dit kan ongunstig zijn voor je gewicht. 

Gezondheidswetenschapper en Voedingsdeskundige Gerdy Beelen

Geschreven door Gerdy Beelen, BSc Health and society, HBO niveau Voedingsdeskundige, Gezondheidswetenschapper & Eigenaar LITE Leefstijladvies

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Gezond leven Gezond leven

Wat zijn misleidende teksten op productverpakking­e­n­?

Wat misleidend is op productverpakkingen is voor iedereen anders. In de Europese levensmiddelenwetgeving zijn er wel een...

Gezond leven Gezond leven

Hoe gezond ben je als je gezond eet?

Hoe gezond je bent als je gezond eet is heel moeilijk te zeggen. Als je een gezond eetpatroon hebt, krijg je veel bouwst...

Medisch Medisch

Hoe kan ik mezelf disciplineren om gezond te eten?

Van jezelf eisen dat je altijd gemotiveerd bent om gezond te eten, is simpelweg niet realistisch. Veel mensen die willen...

Gezond leven Gezond leven

Wanneer begin je een effect van gezond eten te merken?

Het nut van gezond eten Gezond eten kan er voor zorgen dat je jezelf fitter voelt, wat zich kan uiten in een betere nac...

Diëten Diëten

Is weinig eten gezond?

Veel mensen die starten met gezond leven of afvallen hebben de neiging om te weinig te gaan eten. Ze gaan producten en v...

Toon meer (971)