Gezonde gerechten die weinig geld kosten bevatten vaak peulvruchten, aardappelen, rijst, groente uit het seizoen, kip, ei of groente en vis uit de diepvries.
Tips om goedkoper te koken
Vlees is meestal het duurste onderdeel van het avondeten. Kies daarom vaker voor vegetarische recepten met gezonde vleesvervangers zoals eieren, noten of bonen. Voorbeelden van bonen zijn kidneybonen, witte bonen, kikkererwten of linzen. Deze zijn meestal veel goedkoper dan een stukje vlees.
Je kunt ook diepvriesgroente kopen. Bevroren sperziebonen zijn bijvoorbeeld veel goedkoper dan verse en ze zijn net zo gezond. Dit geldt ook voor vlees en vis uit de diepvries. Let er wel goed op dat er geen ongezonde ingrediënten zijn toegevoegd zoals suiker of zout.
Voorbeelden goedkope maaltijden
Voorbeelden van goedkope voedzame recepten zijn volgens het Voedingscentrum:
- Linzensoep, of een soep van onder andere peulvruchten
- Aardappelomelet met paprika en diepvriesdoperwten
- Volkoren pasta of zilvervliesrijst met kip en broccoli
- Selderij stamppot met noten
- Preitaart met volkorenmeel, ei, magere kwark, halfvolle melk en 30+kaas.
