Wat is een goed recept voor een gezonde cake?

Wat is een goed recept voor een gezonde cake?

We zouden het liefst natuurlijk allemaal de hele dag door cake en gebak eten, maar helaas is dat niet zo verantwoord. Daarom delen we het recept van deze zoete cake, die je op elk moment van de dag met een gerust hart kunt eten. Deze cake is lekker als tussendoortje, toetje of zelfs als ontbijt. 

Ingrediënten

Voor deze gezonde cake heb je niet veel of ingewikkelde ingrediënten nodig.

  • 500 gram magere kwark
  • 150 gram volkoren tarwemeel
  • 2 eieren
  • 1 theelepel zoetstof
  • 200 gram blauwe bessen
  • 10 gram bakpoeder

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Meng de eieren samen met de kwark met een mixer of garde.
3. Voeg nu het havermeel toe en mix dit door het beslag.
4. Voeg vervolgens de zoetstof en het bakpoeder toe.
5. Bekleed een cakeblik met bakpapier.
6. Giet het beslag in het cakeblik en verdeel hier de blauwe bessen over.
7. Zet de cake 45 minuten in de oven.

Normaal gesproken gebruik je vaak roomboter om de cakevorm mee in te vetten. Door het cakeblik te bekleden met bakpapier bespaar je extra calorieën. 

Tip

Heb je geen havermeel in huis, maar wel havermout? Door havermout in een keukenmachine te hakken kan je zelf havermeel maken.

Voedingswaarde

Deze cake is genoeg voor 15 porties van 71 calorieën per portie. 

Een normale cake wordt gemaakt met roomboter en suiker. Een traditionele cake bevat daarom veel vet, suiker en calorieën. De calorieën van een normale cake lopen al snel op tot zo'n 200 calorieën per plakje. Deze gezonde blauwe bessen cake bevat daarentegen slechts 71 calorieën per portie.

De cake is suiker- en vetarm en daarbij krijg je ook nog eens een portie fruit binnen. Tot slot bevat deze cake ook veel eiwitten waardoor je langer verzadigd zult zijn. 

Deze cake is extra lekker met een klein beetje light slagroom en een handje verse blauwe bessen! Ga jij dit recept proberen?

Gezondheidswetenschapper en Voedingsdeskundige Gerdy Beelen

Geschreven door Gerdy Beelen, Gezondheidswetenschapper & Eigenaar LITE LeefstijladviesBSc Health and society, HBO niveau Voedingsdeskundige

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Havermout en haver is gezond

Havermout, een gezonde keuze?

Ben je op zoek naar een gezond en vullend ontbijt? Dan is havermout een goede optie. Het zorgt voor voldoende energie en...

Gezond havermout cupcakes recept

Gezond havermout cupcakes recept

Ik heb een heerlijk gezond havermout cupcakes recept voor je. En je kunt er ongegeneerd van smullen. Havermout is erg po...

Eieren & cholesterol – Hoeveel eieren kun je veilig eten?

Eieren & cholesterol – Hoeveel eieren kun je veilig eten?

Zondag ochtend - een lekker ontbijt met zelfgebakken brood, smoothies en een gekookt eitje. Op je verjaardag zet je een ...

Is roomboter gezond of ongezond?

Is roomboter gezond of ongezond?

Roomboter was voor een hele lange tijd een tafelfavoriet totdat de gevaren van cholesterol meer in beeld kwam. Hierdoor ...

4 gezonde alternatieven voor de pannenkoek

Pannenkoeken: 4 Gezonde Pannenkoek Recept Alternatieven

De pannenkoek is een typisch Nederlandse lekkernij. We eten het gerecht als ontbijt, lunch, diner of als nagerecht. Toch...

De blauwe bes: de medicijn in het fruitschap

Blauwe bessen: De 6 Belangrijkste Wetenschappelijk Gezondheidsvoordelen

Blauwe bessen zijn populair, en niet voor niks. Ze zijn een gezonde en zoete fruitsoort. Ze smaken heerlijk door een fru...

Zwarte bessen

Zwarte Bessen: alles wat je wilt weten van deze kleine donkerpaarse krachtpatser

Zwarte bessen (Ribes nigrum) zijn kleine donkerpaarse besjes die aan de zwarte bessenstruik groeien. Ze hebben een sterk...

Lees wat je gemist hebt

10011 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'