Wat is het verschil tussen meergranen en volkoren?

Meergranen zegt iets over de hoeveelheid graansoorten die in een product voorkomt. Volkoren zegt iets over de aanwezigheid van volledige graankorrels in een product.

De term volkoren betekent dat een product gemaakt is van volledige graankorrels. Volkorenbrood is bijvoorbeeld gemaakt van volkorenmeel dat niet gezeefd is en waarin dus alle onderdelen van een graankorrel aanwezig zijn.

De term meergranen zegt dat een product gemaakt is van drie of meer graansoorten. Meergranenbrood kan bijvoorbeeld gemaakt zijn van tarwe, rogge en spelt. Hierdoor krijgt het brood een rijke smaak. Een meergranenproduct kan wit, bruin of volkoren zijn. De gebruikte granen hoeven dus niet volkoren te zijn.

Geschreven door

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Rabia Kechouh

Diëtist i.o.

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat betekent meergranen?

Rabia Kechouh
Meergranen wil zeggen dat een product uit drie of meer graansoorten bestaat. Een meergranenbrood kan bijvoorbeeld bestaan uit tarwe, rogge en gerst. V...

Kan ik beter bruine of witte graanproducten eten?

Alicia Izeboud
Bruine graanproducten zijn bruine pasta's, bruine rijst en bruine broden. Vaak zijn de bruine varianten, in tegenstelling tot de witte varianten, de g...

Waarom vinden we nog zo weinig volkoren opties in de supermarkt?

Desiré van der Kruk
In vrijwel elke supermarkt is volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst verkrijgbaar. Volkoren varianten van pizza's, couscous, noedels of pita...

Waarom is volkoren beter?

Professor Bink
Wanneer graankorrels worden vermalen tot bloem of wanneer rijst wordt gepeld, wordt het vlies van de korrel verwijderd. Dit vlies is echter het gezon...

Hoeveel volkoren boterhammen zijn de ADH vezels?

Aisha Kaars
De Gezondheidsraad adviseert om per 1000kcal 14 gram vezels in te nemen. Als ervan uitgegaan wordt dat iemand 2500 kcal eet op een dag, komt dit neer ...
Toon meer (996)
Volg ons