Welk voedsel zorgt voor verzuring van je lichaam?

Welk voedsel zorgt voor verzuring van je lichaam?

In onze Westerse maatschappij eten we veel zuurvormende voeding en te weinig basenvormende voeding om de verzuring te compenseren. Verzuring van het lichaam, spieren en gewrichten wordt voor een groot deel veroorzaak door een dagelijks overschot aan zuurvormend voedsel.

Zuuroverschot

Zuurvormende voedingsmiddelen laten, na verbranding ervan, zure afvalstoffen als urinezuren, melkzuren en azijnzuren achter. Omdat het lichaam dit zuuroverschot niet allemaal kan afvoeren worden de overtollige zuren in vaste en in vloeibare vorm overal in het lichaam opgeslagen. Hoe meer zure afvalstoffen worden opgeslagen, des te groter de kans op lichamelijke klachten en aandoeningen.

Zuurbalans

Voor een goede zuurbalans op basis van alleen ons dagelijks voedingspatroon geldt als richtlijn dat deze zou moeten bestaan uit 80% basisch- en 20% zuurvormende producten. Maar in de praktijk blijkt dat we slecht 30 tot 40% basisch voedsel binnenkrijgen en maar liefst 60 tot 70% zuurvormend.

Welke voeding veroorzaakt verzuring?

Dierlijke eiwitten (vlees) en bewerkte granen als brood, ontbijtgranen en muesli leveren methionine, homocysteïne en cysteïne. Deze worden omgezet in sulfaat; een niet te verwerken zuur. Deze bronnen leveren een groot deel van de dagelijkse toevoer van zuren.

Overige zuurvormend voedsel en dranken zijn:

  • Alcohol
  • Geraffineerde suikers (aanwezig in gebak, brood, witte pasta, snoep, koek)
  • Koffie
  • Bier, frisdrank, energiedrankjes, gezoete fruitdranken
  • Kaas
  • Chocolade
  • Kunstmatige zoetstoffen (aspartaam, xylitol, sacharide)
  • Vleesbouillon
  • Tafelzout
  • Margarine, zonnebloemolie, maisolie
  • Pinda's, pindasaus, walnoten

Basische voeding

Een tegenhanger van zuurvormende voeding is basenvormende voeding. Voorbeelden van basenvormende voeding zijn:

  • Groenten
  • Fruit
  • Gezonde granen zoals quinoa, gierst en amarant
  • Groene thee, gemberthee, rooibosthee (wanneer de thee vers is)
  • Water met citroensap
  • Stevia, ahornsiroop, rauwe honing, rauwe suiker
  • Cayenne, kurkuma, Himalaya zout, (verse) gember, knoflook, zeezout
  • Rijstsiroop
  • Vlaszaadolie, kokosolie, lijnzaadolie, sesamolie, visolie
  • Pasta van spelt 
Anneke Hoek

Geschreven door Anneke Hoek, Ouders en Kind voedingscoach

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert
Nieuw Voedingsschema's op maat

Gezond eten was nog nooit zo eenvoudig!

Voedingsschema's
Meer informatie
Fitchef logo Powered by FitChef

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Gezondeten.nl, Alles wat je moet weten over Macronutriënten

Alles wat je moet weten over macronutriënten

In dit artikel wordt een antwoord gegeven op de volgende vragen. Waarom heb je dagelijks macronutriënten nodig? Hoeveel ...

Brandnetelthee van brandnetels gezond

Brandnetelthee, 7 goede redenen om het vaker te drinken!

Je kent brandnetel misschien wel als die vervelende plant die voor jeuk en huidirritatie zorgt, wanneer je deze per onge...

Koolhydraatarm brood van amandelmeel

Koolhydraatarm brood, de voor- en nadelen op een rij

Koolhydraatarm brood is precies wat je ervan zou verwachten: brood dat een beperkte hoeveelheid koolhydraten bevat. Maa...

Is brood gezond of ongezond?

Is brood gezond of ongezond?

Is brood gezond of ongezond? Velen van ons zullen ermee zijn opgevoed: brood. Een bolletje met hagelslag bij het ontbijt...

Ontzuren: de sleutel tot fysieke en mentale gezondheid

Ontzuren: de sleutel tot fysieke en mentale gezondheid

Ontzuren: het wordt wel de sleutel tot fysieke en mentale gezondheid genoemd. In één van de eerste onderzoeksresultaten ...

Rauwe honing: waarom koudgeslingerde honing gezond is

Rauwe honing: waarom koudgeslingerde honing gezond is

Rauwe honing is gezonder dan 'gewone' honing. Het is zuivere honing, zoals de natuur het bedoeld heeft. Het wordt ook we...

Groene thee

Groene thee, de meest belangrijkste voordelen op een rij!

Groene thee is een populaire drank die wereldwijd wordt geconsumeerd. De laatste jaren is het ook een erg gewild gezondh...

Lees wat je gemist hebt

13299 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'