Wat is een voedselallergie?

Bij een voedselallergie reageert het immuunsysteem van het lichaam op een abnormale manier op een voedingsmiddel. Het lichaam reageert hierbij op een eiwit in het eten. Het eiwit dat de reactie veroorzaakt noemen we het allergeen. Bij een voedselallergie ziet het lichaam dit aan als een gevaarlijke stof en maakt het antistoffen aan tegen dit allergeen. Wanneer je het allergeen binnenkrijgt, krijg je een allergische reactie. Een allergische reactie kan zich uiten in bijvoorbeeld jeuk, overgeven, diarree, huiduitslag, zwellingen in de mond en keel, een lage bloeddruk en moeite met ademhalen. Meestal ontstaat zo’n reactie binnen enkele minuten of uren na consumptie.

Symptomen van een voedselallergie zijn overigens vaak heftiger dan die van een voedselintolerantie.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Is een voedselallergie genetisch bepaald?

Melissa Verlaan
Bij een voedselallergie maakt je lichaam antistoffen aan tegen een allergeen in een voedingsmiddel. Dit kan vervelende klachten veroorzaken. Genetisch...

Zijn voedselallergieën gekoppeld aan eczeem?

Desiré van der Kruk
Atopische dermatitis (eczeem) en voedselallergieën kunnen bij sommige patiënten verband houden. Hoewel eczeem bij sommige patiënten kan worden vererge...

Wat kan een oorzaak van een voedselallergie zijn?

Else Teuben
Er zijn twee belangrijke oorzaken voor een voedselallergie die beide aanwezig moeten zijn om de allergie tot uiting te laten komen. Ten eerste het erf...
Diëten +1

Hoe helpt een eliminatiedieet bij een voedselallergie?

Terry Schouten
Wanneer je last hebt van een voedselallergie kan het erg lastig zijn om te achterhalen waar je precies allergisch voor bent. Om erachter te komen voor...

Wat zijn de meest voorkomende voedselallergieën?

Simone de Lange
Een voedselallergie is een abnormaal sterke reactie van het afweersysteem op eiwitten uit onze voeding. De eiwitten die dit veroorzaken worden allerge...
Toon meer (938)
Volg ons