Wat is het verschil tussen tofu en tahoe?

Wat is het verschil tussen tofu en tahoe?

Tofu en tahoe zijn hetzelfde voedingsmiddel alleen verschilt de naamgeving per land. In Japan wordt het tofu genoemd en in Indonesië tahoe.

Soja

Tofu of Tahoe is een zachte witte brok van gemaakt van sojabonen. De tofu of tahoe wordt gemaakt met een proces wat op kaas lijkt. De sojamelk wordt gestremd met natuurlijk coagulanten. Tofu of tahoe is een smaakloos voedingsmiddel. Het bevat weinig vetten, veel eiwitten, natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, vitamine B1, B2 en B3 en past goed in een vegetarisch voedingspatroon.

Sojateelt

Op dit moment is er veel kritiek in de wereld over het verbouwen van soja, omdat er veel oerwoud en regenwoud gekapt moet worden om sojaplantages te maken. Hierbij moet ook genoemd worden dat slechts 10% van de sojateelt voor menselijke consumptie is en de overige soja wordt verbouwd voor veevoer.

Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Wat zijn peulvruchten?

Peulvruchten zijn zaden (met omhulsel) die in bewerkte vorm of onbewerkte vorm kunnen worden gegeten. Voorbeelden van onbewer...

Producten Producten

Kan ik beter fritessaus, yogonaise of halvanaise kiezen?

Fritessaus, yogonaise en halvanaise worden alle drie gebruikt als saus bij de patat, een frituursnack of in een dressing. Het...

Producten Producten

Is brood van de bakker gezonder dan dat uit de supermarkt?

Velen halen brood bij de bakker, omdat dit gezonder zou zijn. Maar klopt deze informatie?  Bakker vs. reguliere supermarkt ...

Diëten Diëten

Hoe ziet de Schijf van Vijf voor veganisten eruit?

De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum staat in Nederland bekend als een belangrijk hulpmiddel om gezond te eten. Zoals d...

Algemeen Algemeen

Wat is het verschil tussen natuurlijke en kunstmatige toevoegingen?

Wanneer er op een verpakking "natuurlijke toevoegingen" staat, kun je al snel denken dat dit gezonder is dan kunstmatige toev...

Toon meer (1094)
Volg ons