Wat is het verschil tussen tofu en tahoe?

Tofu en tahoe zijn hetzelfde voedingsmiddel alleen verschilt de naamgeving per land. In Japan wordt het tofu genoemd en in Indonesië tahoe.

Soja

Tofu of Tahoe is een zachte witte brok van gemaakt van sojabonen. De tofu of tahoe wordt gemaakt met een proces wat op kaas lijkt. De sojamelk wordt gestremd met natuurlijk coagulanten. Tofu of tahoe is een smaakloos voedingsmiddel. Het bevat weinig vetten, veel eiwitten, natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, vitamine B1, B2 en B3 en past goed in een vegetarisch voedingspatroon.

Sojateelt

Op dit moment is er veel kritiek in de wereld over het verbouwen van soja, omdat er veel oerwoud en regenwoud gekapt moet worden om sojaplantages te maken. Hierbij moet ook genoemd worden dat slechts 10% van de sojateelt voor menselijke consumptie is en de overige soja wordt verbouwd voor veevoer.

Geschreven door

Diëtist Joyce Vink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Joyce Vink

Diëtist & Voorzitter vereniging Diëtisten Geriatrie en Ouderen.​

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat zijn peulvruchten?

Samantha Annaars
Peulvruchten zijn zaden (met omhulsel) die in bewerkte vorm of onbewerkte vorm kunnen worden gegeten. Voorbeelden van onbewerkte peulvruchten zijn bru...

Wat is het verschil tussen margarine en halvarine?

Simone Braams
Het grote verschil tussen margarine en halvarine is de hoeveelheid vet in het product. Margarine bestaat voor 80% uit vet en halvarine voor 40% uit ve...

Wat is het verschil tussen basterdsuiker, rietsuiker en gewone suiker?

Melissa Verlaan
Gewone suiker Er zijn veel verschillende zoetmakers op de markt verkrijgbaar. 'Gewone' suiker heeft veel verschillende namen, zoals kristalsuiker, ta...

Is er een verschil tussen bruine en witte eieren?

Simone de Lange
De meeste Nederlanders hebben een voorkeur voor bruine eieren. Dit komt doordat witte eieren geassocieerd worden met legbatterijkippen. Tegenwoordig i...

Hoe ziet de Schijf van Vijf voor veganisten eruit?

Desiré van der Kruk
De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum staat in Nederland bekend als een belangrijk hulpmiddel om gezond te eten. Zoals de naam aangeeft zijn er v...
Toon meer (948)
Volg ons