Hoge koorts, meerdere malen braken of diarree kunnen de kans op uitdroging verhogen. Een bouillon is een toegankelijke manier om het vochttekort in het lichaam aan te vullen.
Alleen water drinken is bij uitdroging onvoldoende. De darmen hebben zouten nodig om het vocht goed op te kunnen nemen. Bij overmatig zweten en diarree kan er sprake zijn van een verlies aan mineralen. Bouillon is naast natrium ook een goede bron van de mogelijk verloren mineralen kalium en magnesium. Daarnaast heeft de stoom van hete bouillon ook de eigenschap om de verstopte neus te openen.
