Vetten +1

Is bak-en-braad gezond?

Om te beginnen valt bak-en-braad niet binnen de Schijf van Vijf, daarmee mag het niet het label "gezond" dragen.

Er zijn verschillende soorten bak-en-braad. Om een antwoord te kunnen geven op de vraag "welke bak-en-braad producten zijn gezonder?" moet je eerst weten wat het verschil is tussen hard en zacht vet. Er bestaan namelijk twee verschillende soorten vetten; harde vetten en zachte vetten.

Een vet wordt een hard vet genoemd als het bij kamertemperatuur hard is, zoals boter uit een pakje. Een zacht vet is bij kamertemperatuur vloeibaar, zoals olie.

Vetten hebben hun structuur en stevigheid te danken aan verzadigde vetzuren. Deze zitten dus vaak in grotere hoeveelheden in harde vetten. Deze harde vetten worden bijvoorbeeld gebruikt in cake en koekjes.

Bak-en-braad in vloeibare variant, uit bijvoorbeeld een flesje, is dus gezonder dan bak-en-braad uit een pakje. Bak-en-braad uit een pakje bevat bijna twee keer zo veel verzadigde (oftewel slechte vetten) dan vloeibare bak-en-braad.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Zijn kant-en-klare maaltijden ongezond?

Samantha Annaars
Kant-en-klare maaltijden zijn niet per definitie ongezond. Een goede kant-en-klare (warme) maaltijd bevat om te beginnen een portie die voldoende vult...

Welke voeding helpt voor een betere concentratie?

Melissa Verlaan
Om de concentratie te verbeteren, moeten we ons focussen op de gezondheid van de hersenen. De hersenen zijn een orgaan dat veel door voeding beïnvloed...

Wat zijn voedingsmiddelen met onverzadigd vet?

Alyssa Blok
In voeding vinden we twee typen vet. Onverzadigd vet en verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol van het bloed en kan de kans op hart...

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine D?

Samantha Annaars
Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine en één van de weinige vitamines die het lichaam zelf kan maken. Onder invloed van UV-straling (zonlicht) w...

Welke voeding helpt bij het verbeteren van je huid?

Fleur Drost
Er bestaat geen specifiek voedingsmiddel dat helpt bij het verbeteren van je huid. Voeding kan echter wel een rol spelen. Twee voorbeelden hiervan zij...
Toon meer (353)
Volg ons