Is plantaardig vet altijd gezonder?

Plantaardig vet is niet altijd gezonder dan dierlijk vet. De belangrijkste reden daarvoor is dat de dierlijke vis vetzuren eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) essentieel zijn voor een goede gezondheid. Deze beschermen het lichaam onder andere tegen hart- en vaatziekten en zorgen voor een goede hersenfunctie. Dit is daarmee wel de uitzondering op de andere dierlijke vetten uit zuivel en vlees, welke juist uit veel verzadigd vet bestaan.

Het is wel zo dat er meer plantaardige bronnen zijn van onverzadigd vet, dan dierlijke bronnen. Voorbeelden hiervan zijn noten, avocado en allerlei oliën zoals olijfolie en raapzaadolie. Palmolie is daarentegen weer een voorbeeld van een plantaardige bron met een hoog verzadigd vetgehalte en is daarom geen gezonde keuze.

Hoe gezond een vetrijk product is wordt vaak toegeschreven aan de hoeveelheid verzadigd en onverzadigd vet. Een belangrijke kanttekening daarbij is dat het binnen de onverzadigde vetten ook om de verhoudingen gaat tussen omega 3 en 6. Om in het lichaam een juiste verhouding tussen deze twee te creëren is een hogere inname van omega 3 en een lagere inname van omega 6 van belang. Zo heeft zonnebloemolie een hoog gehalte aan omega 6 waardoor olijfolie met veel omega 3 een gezondere keuze is. De term plantaardig of dierlijk vet zegt dus niet alles over hoe gezond het is.

Geschreven door

Diëtist Wendy van Doorn beantwoord jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat zijn voedingsmiddelen met onverzadigd vet?

Alyssa Blok
In voeding vinden we twee typen vet. Onverzadigd vet en verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol van het bloed en kan de kans op hart...

Wat is het verband tussen eetstoornissen en plantaardig eten?

Desiré van der Kruk
Uit onderzoek blijkt dat de helft van de anorexiapatiënten ooit een plantaardig dieet heeft gevolgd. In vergelijking; minder dan 5% van de Nederlandse...

Wat is het verschil tussen bruin en wit vet?

Mireille Bakermans
Het verschil tussen bruin en wit vet is dat bruin vet energie in warmte kan omzetten en wit vet kan dit niet. Wit vet slaat de energie op in vet.Korto...

Hoe kom ik aan als ik op een plantaardig dieet ben?

Melissa Verlaan
Als je in gewicht aan wilt komen, moet je meer kilocalorieën binnenkrijgen dan je nodig hebt. Dit kan ook met een plantaardig dieet. Natuurlijk zijn d...

Wat zijn de meest voorkomende redenen voor veganisme?

Else Teuben
Veel documentaires zoals "The game changers" en "What the health" promoten veganisme; een volledig plantaardig dieet. Zo zou het bij verschillende atl...
Toon meer (322)
Volg ons