Er zijn diverse plantaardige vetten. Vaak zijn deze te verkrijgen in de vorm van olie zoals olijf-, zonnebloem- en kokosolie. Maar plantaardige vetten kunnen bijvoorbeeld ook van avocado's, noten, cacao en soja(producten) komen.
Kokosolie en noten
Hoewel veel plantaardige vetten vaak wel onverzadigd zijn geldt dit niet voor alle plantaardige vetten. Olijf- en zonnebloemolie bevatten wel veel onverzadigd vet. Maar kokosolie daarentegen is juist weer hoog in verzadigd vet. En hoewel noten voornamelijk uit onverzadigd vetten bestaan bevatten ook deze een beetje verzadigd vet.
Verzadigd, maar niet ongezond
Het is dus niet zo dat plantaardige vetten altijd onverzadigd zijn, dit betekent overigens niet dat een voedingsmiddel daarom meteen ongezond is. Sommige verzadigde vetten uit plantaardige bronnen bevatten bijvoorbeeld wel weer vitamines en mineralen. Het belangrijkste is dat verzadigde vetten niet in een hoge mate worden geconsumeerd omdat dit het risico op hart- en vaatziektes kan verhogen. Maar een beetje verzadigd vet gecombineerd met een gezond voedingspatroon hoeft niet schadelijk te zijn.
