Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B11?

Vitamine B11 (foliumzuur) komt van nature voor in volkoren producten zoals volkoren brood of volkoren pasta, zilvervliesrijst en havermout. Ook zijn alle groenten rijk aan foliumzuur, maar met name de groene groenten zoals spinazie, andijvie en doperwtjes. Verder is vitamine B11 van nature te vinden in eieren, zuivel en vlees.

Een tekort aan foliumzuur kan de kans op bloedarmoede verhogen. Omdat de inname van foliumzuur in Nederland erg laag bleek te zijn, zijn er een aantal voedingsmiddelen waaraan deze vitamine toegevoegd mag worden. Dit zijn de plantaardige margarines. Omdat een teveel aan foliumzuur een tekort aan vitamine B12 kan maskeren, is er een aanvaardbare bovengrens opgesteld door de Gezondheidsraad. Hierdoor is het momenteel verboden om ontbijtgranen te verrijken met foliumzuur.

Geschreven door

Diëtist Wendy van Doorn beantwoord jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan ijzer?

Fleur Drost
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn dierlijke producten zoals vlees, gevogelte, vis en ei. Ook vind je veel ijzer in plantaardige producten ...

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine E?

Professor Bink
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine E zijn onder meer groene bladgroenten zoals spinazie, postelein en slasoorten. Noten en zaden bevatten ook veel vi...

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine K?

Joyce Vink
Diverse voedingsmiddelen bevatten vitamine K. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K zijn groenten, vooral de groene bladgroenten, fruit, melk(...

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B9?

Ilse Brand
Foliumzuur (of folaat), oftewel vitamine B11, is nodig voor de groei, goede werking van het lichaam en de aanmaak van witte en rode bloedcellen. In so...

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine D?

Samantha Annaars
Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine en één van de weinige vitamines die het lichaam zelf kan maken. Onder invloed van UV-straling (zonlicht) w...
Toon meer (663)
Volg ons