Wat is maca?

Wat is maca?

Maca is een wortel en valt onder de knolsoorten. De wortel is afkomstig uit het Andesgebergte in Peru. In onze winkels en supermarkten vinden we maca alleen in verwerkte vorm, in poeders of capsules. In Peru zelf consumeren ze de gehele plant. De plant heeft langwerpige bladeren en wordt in Peru dan ook regelmatig in de keuken gebruikt. In Peru worden zowel de bladeren als de knol geconsumeerd.

De poeders die wij hier in Nederland kennen worden gemaakt van de wortel van de plant. Na de oogst worden de wortels namelijk gedroogd en verwerkt tot poeder. De knol kent verschillende kleuren, voor crèmekleurige, zwarte en rode maca. In de Nederlandse winkels ligt voornamelijk de crèmekleurige variant.

Maca bevat veel verschillende voedingsstoffen waaronder plantaardige eiwitten, vezels, omega-3 vetzuren, mineralen en vitamines. Men noemt maca dan ook wel de wonderknol. In Peru wordt het al duizenden jaren gebruikt als krachtbron en medicijn.

Voedingsdeskundige Alyssa blok beantwoord al jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Alyssa Blok, BSc Media, informatie en communicatie, HBO niveau Voedingsdeskundige, Voedingsdeskundige & Eigenaar Food with Alyss

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Wat zijn de voordelen van maca?

Maca, de bekende Peruaanse knol heeft bijzondere eigenschappen. Niet voor niets dat de knol inmiddels in het rijtje supe...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat doen adaptogenen voor je lichaam?

Adaptogenen zijn stofjes die helpen ons lichaam aan te passen aan verschillende, met name stressgerelateerde, omstandigh...

Gezond leven Gezond leven

Hoe kan ik voedselverspillin­g tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en f...

Gezond leven Gezond leven

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nut...

Medisch Medisch

Wat is de invloed van overgewicht op ons immuunsysteem?

Er is een duidelijke relatie te zien tussen overgewicht en ons immuunsysteem. Wat is deze relatie precies en wat kun je ...

Toon meer (1078)