Stengelgewassen vallen onder groenten. Verschillende stengelgewassen zijn bleekselderij, venkel, asperge, artisjok, rabarber, bamboe. Over het algemeen is de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten 250 gram. Daarbij is het is van belang om gevarieerd te eten. Zo heeft het eten van groenten veel voordelen voor de gezondheid en hangt het samen met een lager risico op chronische ziekten.
Wat zijn stengelgewassen?
Geschreven door Else Teuben, Diëtist bij St. Antonius ZiekenhuisBSc Voeding en diëtiek
