Uien behoren tot groenten. Groenten leveren belangrijke voedingsstoffen en het wordt aanbevolen om minimaal 250 gram groenten binnen te krijgen per dag. Bij het eten van deze hoeveelheid, is er een lagere kans op het krijgen van hartziekten, beroerte en darmkanker.
Elke groente bevat een unieke samenstelling van voedingsstoffen. Het is daarom belangrijk om dagelijks te variëren in groentesoorten. In uien zitten bijvoorbeeld kalium, calcium, vitamine A, vitamine C, magnesium en nog kleine hoeveelheden van andere voedingsstoffen. Ook zitten er in elke groente, dus ook uien, veel vezels. Uien zijn dus zeker gezond.
