Is bak-en-braad gezond?

Is bak-en-braad gezond?

Om te beginnen valt bak-en-braad niet binnen de Schijf van Vijf, daarmee mag het niet het label "gezond" dragen.

Er zijn verschillende soorten bak-en-braad. Om een antwoord te kunnen geven op de vraag "welke bak-en-braad producten zijn gezonder?" moet je eerst weten wat het verschil is tussen hard en zacht vet. Er bestaan namelijk twee verschillende soorten vetten; harde vetten en zachte vetten.

Een vet wordt een hard vet genoemd als het bij kamertemperatuur hard is, zoals boter uit een pakje. Een zacht vet is bij kamertemperatuur vloeibaar, zoals olie.

Vetten hebben hun structuur en stevigheid te danken aan verzadigde vetzuren. Deze zitten dus vaak in grotere hoeveelheden in harde vetten. Deze harde vetten worden bijvoorbeeld gebruikt in cake en koekjes.

Bak-en-braad in vloeibare variant, uit bijvoorbeeld een flesje, is dus gezonder dan bak-en-braad uit een pakje. Bak-en-braad uit een pakje bevat bijna twee keer zo veel verzadigde (oftewel slechte vetten) dan vloeibare bak-en-braad.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Zijn kant-en-klare maaltijden ongezond?

Kant-en-klare maaltijden zijn niet per definitie ongezond. Een goede kant-en-klare (warme) maaltijd bevat om te beginnen...

Gezond leven Gezond leven

Hoe gezond ben je als je gezond eet?

Hoe gezond je bent als je gezond eet is heel moeilijk te zeggen. Als je een gezond eetpatroon hebt, krijg je veel bouwst...

Voeding Voeding

Hoeveel calorieën bevat een patatje oorlog?

In een patatje oorlog zitten per 100 gram 292 kilocalorieën. Een portie is ongeveer twee keer zoveel en levert er dus 58...

Diëten Diëten

Is het gezond om vetvrij te eten?

Slechte vetten in bijvoorbeeld koekjes en vette snacks kun je beter mijden. Maar goede vetten uit olie, noten, vis en av...

Voeding Voeding

Pijnboompitten, wat maakt de pijnboompit zo duur?

Pijnboompitten zijn duur om tenminste twee redenen. Ten eerste is het productieproces relatief omslachtig. De pitjes moe...

Toon meer (439)